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¿Cuáles son los productos antimicrobianos?
Los productos antimicrobianos matan o retrasan la propagación de microorganismos. Los microorganismos incluyen bacterias, virus, protozoos y hongos como el moho. Usted puede encontrar productos antimicrobianos en su hogar, lugar de trabajo o escuela.
¿Qué es antimicrobiano natural?
Los antimicrobianos naturales, compuestos con capacidad para inhibir el crecimiento de microorganismos, incluyendo bacterias, virus y hongos, constituyen cada vez una nueva forma de garantizar alimentos seguros, manteniendo inalterable la calidad del alimento.
¿Qué son los compuestos antimicrobianos naturales?
Los agentes antimicrobianos pueden ser compuestos sinteti- cos adicionados intencionalmente a los alimentos o com- puestos naturales que son sustancias de origen biologico (tambien denominados antimicrobianos naturales) y que pueden usarse comercialmente como aditivos para conser- var alimentos.
¿Cuáles son los alimentos con actividad antimicrobiana natural?
La almendra o el arándano son algunos de los alimentos con actividad antimicrobiana «natural». El uso de metodologías clásicas, como los tratamientos térmicos para garantizar la seguridad de los alimentos, se complementa cada vez más con nuevas tecnologías emergentes.
¿Qué son los antimicrobianos y para qué sirven?
Los antimicrobianos son sustancias activas, de origen sintético o natural, con capacidad para reducir el crecimiento de bacterias o su capacidad de reproducción en animales o seres humanos. En animales destinados al consumo humano, se usan para tratar enfermedades infecciosas en forma de antibióticos.
¿Qué son los sistemas antimicrobianos naturales?
Los sistemas antimicrobianos naturales presentes en plantas, animales o microorganismos van ganando adeptos en el ámbito de la «conservación natural», sobre todo de las actividades antimicrobiana procedente de extractos de varios tipos de plantas y partes de plantas que se usan como agentes saborizantes en algunos alimentos.
¿Cuáles son las ventajas y riesgos de los conservantes antimicrobianos?
VENTAJAS Y RIESGOS DE LOS CONSERVANTES ANTIMICROBIANOS. VENTAJAS Son cómodos. Aumentan la vida media del producto. Retardan el crecimiento microbiano o inactivan a los microorganismos y por lo tanto detienen el deterioro de la calidad y mantienen la seguridad del alimento.