Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Cuáles son los principales equipos de cocina?
- 2 ¿Cómo se llaman los equipos de cocina?
- 3 ¿Cuáles son los tipos de equipos de cocina?
- 4 ¿Cómo se clasifican los equipos y utensilios de cocina?
- 5 ¿Cuáles son los 3 tipos de equipos que debe tener una cocina industrial?
- 6 ¿Qué características diferencian los diferentes equipos de cocina?
- 7 ¿Por qué invertir en maquinaria de cocina de alta calidad?
¿Cuáles son los principales equipos de cocina?
Al igual que las buenas ollas y sartenes, pueden durar toda la vida.
- Cuchillo de chef. 20 o 25 cm (8 o 10 pulgadas).
- Cuchillo para pelar. 10 o 15 cm (4 o 6 pulgadas).
- Cuchillo de sierra.
- Tabla de cortar.
- Rallador vertical.
- Pelador de verduras.
- Abrelatas.
- Tijeras de cocina.
¿Qué es la cocina comercial?
La cocina comercial es la madre de los locales de comida. Desde cocinas de restaurantes especializados, hasta pequeños puestos ambulantes, cuentan con las mismas necesidades para preparar sus alimentos; la única diferencia es la cantidad de comida con la que trabajan.
¿Cómo se llaman los equipos de cocina?
Estos son los quince utensilios que no pueden faltar en una cocina. ¿Los tienes todos?
- Cuchara de madera. El primero de todos los utensilios de cocina.
- Batidor de varillas.
- Colador.
- Tabla de cortar.
- Rallador microplane.
- Sartén antiadherente.
- Tijeras de cocina.
- Cuchillo cebollero.
¿Qué es equipo de cocina industrial?
La cocina industrial es el lugar especializado para preparar alimentos a cantidades industriales como son comedores para empleados, cocinas de hoteles y para banquetes, al igual que grandes restaurantes y cafeterías, sus equipos son considerados de alta especialidad para cubrir severas exigencias de uso continuo.
¿Cuáles son los tipos de equipos de cocina?
El equipo de cocina se divide en tres grandes grupos: Equipo mayor de cocina, equipo medio de cocina y, del que hablaremos hoy en profundidad, el equipo menor de cocina, cada uno de estos tipos de cocina cumple con funciones específicas que suman al día a día de tu restaurante.
¿Qué diferencia hay entre cocina industrial y semi industrial?
Las cocinas industriales, están pensadas para un uso intenso mayor al uso doméstico. Es por eso, que se crearon las semi-industriales, con las que se obtienen los beneficios de las primeras, pero adaptadas para el uso en el hogar.
¿Cómo se clasifican los equipos y utensilios de cocina?
Con el tiempo llegaron los utensilios de madera, más tarde los de hierro y más recientemente los de plástico. Por último, la era eléctrica y electrónica, que permite automatizar y acelerar muchos de los procesos de preparación culinaria.
¿Qué es el equipo de cocina?
El equipo de cocción es el que corresponde a los hornos, freidoras y mesas; ya que sus propiedad físicas y químicas de acero inoxidable son las ideales para cocinar los alimentos. El equipo de cocción, deberá ser fabricado en acero inoxidable grado alimenticio.
¿Cuáles son los 3 tipos de equipos que debe tener una cocina industrial?
Lo ideal es contar con dos distintas, una para frutas y otra para salsas y vegetales. Horno microondas. Batidora industrial.
¿Cómo se clasifica el equipo mayor de cocina?
Hay tres formas de clasificar el equipo mayor de cocina: Según su funcionalidad: conservación, cocción, apoyo, rodante y eléctrico. Según su movilidad: fijos y semifijos.
¿Qué características diferencian los diferentes equipos de cocina?
Características de un equipo de alta calidad Los equipos de cocina ideales son fabricados para ser resistentes, confiables y durables, pero también deben ser innovadores, altamente funcionales, e incluso atractivos, tanto para las áreas expuestas al público como para las que no lo están.
¿Cuáles son los equipos de cocina más importantes?
Sin duda, uno de los equipos de cocina más importantes en cualquier negocio del sector de la restauración son los equipos de refrigeración. Tanto los arcones congeladores como los frigoríficos de conservación serán tus mejores aliados.
¿Por qué invertir en maquinaria de cocina de alta calidad?
Invertir en maquinaria de cocina de alta calidad marcará la diferencia en tus platos. Parte de tu presupuesto inicial deberá utilizarse en fogones, hornos, planchas, freidoras y otros elementos de cocina.
¿Cómo convertir tu cocina tradicional en una cocina profesional de vanguardia?
Si estás pensando en invertir en un restaurante o en renovar tus equipos, te contamos cuáles serán imprescindibles para convertir tu cocina tradicional en una cocina profesional de vanguardia Sin duda, uno de los equipos de cocina más importantes en cualquier negocio del sector de la restauración son los equipos de refrigeración.