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¿Cuáles son los beneficios de la harina de plátano?
La harina de plátano provee muchos beneficios para la salud, como el control de los niveles del colesterol, mejora el estado de ánimo, regula los niveles de azúcar en la sangre, aumenta la sensación de saciedad, mejora el funcionamiento del intestino, combate el cáncer de intestino, mejora el estreñimiento, promueve la …
¿Cómo se produce la harina de plátano?
La harina de plátano es un producto obtenido mediante el secado y trituración de plátanos enteros. Dependiendo del producto a elaborar se puede mezclar con otras harinas como son las de trigo y maíz (García y Ramírez 2012). El índice glucémico de harina de plátano verde es clasificado como bajo.
¿Cómo se usa la harina de plátano?
En general se usa como una hortaliza, cociéndolo con piel o cortándolo longitudinalmente para ser asado. Después se sirve como si fuera una guarnición de patatas para acompañar carnes y pescados o bien en rodajas en los llamados “patacones” o “tostones”. Las propiedades nutricionales son muchas y muy variadas.
¿Cómo se utiliza la harina de platano verde?
El plátano verde es una versión almidonada que se usa a menudo para cocinar. Tiene un sabor neutro y una pulpa firme. Su gran contenido de carbohidratos permite freirlo, hervirlo u hornearlo. Con el plátano verde se obtiene la harina que es ideal para sustituir la de trigo y crear recetas libres de gluten.
¿Cuánto tiempo dura la harina de plátano?
Esta harina puede conservarse hasta 20 días en un recipiente bien seco y con tapa, y no contiene gluten.
¿Cómo se utiliza la harina de plátano verde?
¿Cómo se fabrica la harina de plátano?
Luego del procesamiento de la Harina de Plátano; el producto es empacado en fundas herméticas de 2000 gramos, cuyas envolturas tie e la i age el o re de HARINA DE PLATANO , luego so olo adas e arto es para su posterior tra sporte e porta ió .
¿Cómo se cocinan los plátanos?
2. Limpieza y Desinfección: Los plátanos se cocinan por 10 a 15 minutos, con el fin de eliminar la savia pegajosa, hacer más fácil el pelado y volver el producto más digerible a la hora de consumirlo. 3. Pelado: Se retira la cascara del plátano, la puedes ocupar como composta o integrarla a la harina 4.
¿Cuáles son los beneficios del plátano?
Por otra parte es muy rico en minerales como el potasio, el magnesio y la fibra, siendo esta muy superior a la del plátano común. Además, cuenta en su composición con varias vitaminas del grupo B, aunque estás en su mayoría se pierden durante los procesos de cocción.
¿Cómo deshidratar el plátano?
Deshidratación /Secado: consiste en poner las rodajas del plátano y/o la cascara en el horno, de preferencia de gas para evitar las radiaciones que emite el microondas con el fin de retirarle la humedad o también se puede poner a secar de 1 a 2 días al sol. 6. Moler/Triturar: ya con el plátano deshidratado o secado lo molemos en molino o licuadora