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¿Cuáles son las enzimas extracelulares?
Enzimas extracelulares: se trata de aquellas enzimas que se producen y se excretan al exterior de la célula.
¿Cuáles son las enzimas de las bacterias?
Las enzimas producidas por las bacterias aisladas con mayor frecuencia fueron: fosfohidrolasas, esterasas, esterasa-lipasa. Los microorganismos que presentaron mayor actividad enzimática fueron: Aeromonas salmonicida y Micrococcus nishinomiyaensis.
¿Qué son las enzimas de origen microbiano?
Las enzimas microbianas procedentes de microorganismos de ambientes acuáticos incluyen amilasas, glucamilasas, glucosaisomerasas, proteasas, pectinasas (Stanley & Stanley, 1986) y otros como agarasas, quitinasas, alginasas, lipasas, Dnasas y esterasas (Fenical y Jensen, 1993).
¿Qué es la caseína y para qué sirve?
En la alimentación especial, la caseína sirve para la elaboración de preparados médicos y concentrados proteicos destinados a la alimentación de los deportistas, especialmente después de su entrenamiento.
¿Cómo se clasifican las enzimas?
Las diferentes cadenas de aminoácidos, sumadas a otras moléculas como coenzimas, inhibidores, activadores o grupos prostéticos, darán lugar a enzimas con diferentes funciones, que se unirán a distintos sustratos. Por norma general, podemos dividir las enzimas según la función que realizan de acuerdo con seis categorías principales.
¿Cuáles son los ejemplos de uso de enzimas?
Uno de los ejemplos más claros del uso de enzimas es el de la fermentación alcohólica, el proceso que se lleva a cabo para obtener alcohol a partir de azúcares contenidos en plantas como la cebada o las uvas.
¿Qué son las enzimas y cómo actúan?
En este sentido, las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores biológicos, cosa que significa, básicamente, que aceleran (para que sucedan rápidamente) y dirigen (para que sucedan en el orden correcto) todas aquellas reacciones de conversión de un metabolito a otro, que es en lo que se basa el metabolismo.