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¿Cuál es la clasificación de las vitaminas?
Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
- Vitaminas liposolubles que se almacenan en el hígado, el tejido graso y los músculos del cuerpo. Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K.
- Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo. Las 9 vitaminas hidrosolubles son vitamina C y todas las vitaminas B.
¿Qué función cumplen la vitamina C?
La vitamina C, conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en ciertos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales libres.
¿Quién clasifico a las vitaminas?
Entre los años 1906 y 1912 el gran bioquímico inglés Sir Frederick Hopkins fue quien propuso que las vitaminas (hasta ese entonces desconocidas sustancias químicas ) se dividieran en dos grandes clases: las hiposolubles y las hidrosolubles.
¿Cuáles son los dos cientificos que trabajaron con vitaminas?
La vitamina A fue descubierta por Elmer Verner Mc Collum, Marguerite Davis, Lafayette Mendel y Thomas Burr en 1917. El médico británico Edward Mellanby, determinó la vitamina D en 1918. Fueron los estadounidenses Herbert McLean Evans y Katehrine Bishop, quienes en 1922, lograran aislar la llamada vitamina E.
¿Quién es el creador de las vitaminas?
¡Fascinante, sin duda! El nombre de vitamina lo propuso Casimir Funk, en 1912, y significa sustancia de vida. Son nutrimentos esenciales que deben ingerirse como parte de una dieta correcta para un buen funcionamiento de tu organismo.
¿Cómo y quiénes descubrieron las vitaminas?
Entre 1912 y 1940 se descubrieron todas las vitaminas que conocemos hoy y se lograron sintetizar artificialmente. Casimir Funk, bioquímico estadounidense, pudo comprobar en 1911, que la cascarilla del arroz contenía una sustancia que prevenía el beriberi, trabajando con un grupo de marineros japoneses.
¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C o ácido ascórbico es una vitamina hidrosoluble también denominada antiescorbútica. Es la mejor conocida de todas las vitaminas. Esta vitamina se destruye con facilidad por la luz, el calor y el oxígeno hasta valores entre 90-100\% del contenido total.
¿Qué es la deficiencia de vitamina C?
Una forma grave de deficiencia de vitamina C se conoce como escorbuto. Esta afecta principalmente a adultos mayores y desnutridos. El consumo diario recomendado (CDR) para las vitaminas refleja qué tanta cantidad de cada vitamina deben obtener la mayoría de las personas cada día.
¿Cómo se clasifican las vitaminas?
Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad (su capacidad para disolverse): en hidrosolubles y liposolubles.
¿Cuál es el consumo mínimo de vitamina C?
La Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos recomienda un consumo mínimo de 90 mg para los hombres y de 75 mg para las mujeres. Debido a la capacidad reducida de almacenamiento de la vitamina C es necesario una permanente y adecuada ingesta para prevenir su hipovitaminosis.