Admin ¿Cuál es el hábitat del jengibre?
La planta del jengibre es un rastrero perenne con un grueso tallo y la habilidad de crecer hasta un metro de alto. Es nativa del suroriente asiático, India y China, donde ha sido un componente integral de la dieta y valorado por sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales durante miles de años.
¿Dónde fue descubierto el jengibre?
El jengibre, cuyo nombre científico es Zingiber officinale, es una planta rizomatosa que crece en los bosques lluviosos tropicales de la India. Es característico su aroma, motivo por el cual llegó a Europa durante el comercio de especias en la época de la Antigua Roma allá por el año 750 a. C.
¿Qué es el jengibre?
El jengibre es una planta cuya parte más conocida es su rizoma. También llamado kion, crece en las regiones tropicales de todo el mundo y es famoso, tanto por sus reconocidas propiedades medicinales, como por su uso culinario. Pertenece a la familia de las zingiberáceas, entre la que también se encuentra la cúrcuma y el cardamomo.
¿Cuáles son los principales productores de jengibre?
– China y la India son los principales productores de jengibre, seguidos por el norte de Australia, Hawai e Indias Occidentales aunque el jengibre cultivado en Jamaica se considera el de mejor calidad. – El jengibre fue la primera especia que se introdujo en Europa.
¿Cómo usar el jengibre en seco?
– Cuando se va a utilizar en seco el jengibre se suelen emplear rizomas que tienen 8 ó 10 meses de plantados, de esta forma se acrecienta el sabor picante, para este uso se remojan en agua hirviendo y se dejan secar. – El jengibre que se puede comprar en los comercios, seco, duro y arrugado y tiene un tono blanco agrisado.
¿Cuáles son los minerales del jengibre?
Si hablamos de los minerales presentes en las propiedades del jengibre, destacan en diferentes cantidades el calcio, el cobre, el cromo, el fósforo, el hierro, el manganeso y el zinc. Y en cuanto a proteínas, contiene 5 g por cada 100 gramos de raíz.
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