Admin Tabla de contenido
¿Cómo usar la sal de trufa?
Esta sal de Añana con trufa negra puede emplearse para realzar y perfumar el sabor de los platos, ya sean salados o dulces. Especialmente está indicada para pastas, arroces, tostadas, carnes y pescados a la parrilla.
¿Qué es la sal de trufa?
La sal trufada es uno de los productos más apreciado por los fanáticos de la trufa ya que es el ingrediente que da sabor a carnes asadas, estofadas o pescados. Con una pizca es suficiente para exaltar el sabor del corte con destellos de trufa negra de verano.
¿Cómo se usa la sal gourmet?
Durante la cocción de los alimentos, se libera la cantidad justa de sal, que a su vez es rica en calcio, potasio y magnesio. Ideal para cocina sin grasa y para intensificar el sabor del tártar, carpaccio, sushi, ensaladas, salmón ahumado, e incluso postres.
¿Qué es una sal gourmet?
Las sales de productos Gourmet son obtenidas exclusivamente de los mejores proveedores, como pueden ser la Sal Saphir de Perse, que es recogida en una mina de montaña antiguamente bañada por un mar. La milenaria sal azul zafiro de Persia es una sal blanca con espectaculares cristales azules.
¿Qué olor tienen las trufas negras?
Aroma de la Tuber melanosporum La lista de adjetivos sería interminable. Sus matices sensoriales son variables según el terreno en el que se desarrolle. Se detectan aromáticamente matices aromáticos como azufres, fermentos, mantequillas, aromas térreos, vegetales y matices a caramelo y fruta.
¿Que pega con la trufa?
La trufa negra es un producto tremendamente versátil que podemos consumir fresca: en láminas, rallada o incluso a pequeños tacos, y que siempre marida perfectamente con alimentos como los pescados y mariscos, patatas, carnes blancas o aves, ensaladas, guisos, pastas, foie y el que sin duda es su pareja perfecta: el …
¿Qué beneficios tiene la trufa?
Aportan minerales esenciales para la salud del organismo como hierro, calcio, selenio, magnesio y fósforo. Contienen vitamina C y en vitaminas del grupo B (B2, B3 y B9), esenciales para mejorar el sistema inmune. Poseen antioxidantes que combaten el envejecimiento de nuestro cuerpo.
¿Cuál es la sal gourmet?
La flor de sal es un tipo de sal muy especial, por sus propiedades de acentuación en los sabores en los alimentos, la hacen ser la sal preferida en la cocina de los mejores chefs del mundo.
¿Qué son las sales aromatizadas?
Las sales aromatizadas son aquellas que se combinan con algún condimento adicional para crear un nuevo sazonador y de esta forma darle un toque particular a los alimentos y bebidas. Hay muchos tipos de sal en el mundo, cada una de ellas con usos específicos.
¿Cuál es el sabor de las trufas?
Hay quién denomina al sabor de las trufas como funky, ya que es una mezcla de sabores muy interesante. Mientras que la trufa blanca tiene un sabor potente, mezclando el ajo y el queso (incluso con toques picantes), la trufa negra tiene un sabor acre.
¿Cuál es el mejor sabor de la trufa negra?
Si bien es cierto que la trufa blanca se puede servir fácilmente cruda, para la mayoría de los paladares es mejor ingerir la trufa negra cocinada. Quién haya probado las trufas sabe que es un sabor exquisito difícil de describir. No se puede clasificar como dulce pero tampoco como amargo.
¿Cuándo se recolecta la trufa negra?
Aunque por su nombre nos puede hacer pensar que se recolecta en verano, lo cierto es que el periodo de cosecha va desde mayo hasta diciembre. Tiene un aspecto similar al de la trufa negra pero en su interior posee un característico color chocolate. ¿Cuál es su sabor?
¿Cuáles son los diferentes tipos de trufa?
En realidad existen más de 80 tipos diferentes de trufa a lo largo del mundo, pero solo unas pocas son comestibles. Vamos a explicar brevemente las razas más conocidas y comercializadas. Se trata de una variedad de trufa muy cotizada que se cultiva en algunas regiones de Italia.