Admin ¿Cómo trasladar productos congelados?
Al enviar alimentos congelados, es mejor usar los siguientes empaques para así mantener los alimentos congelados en buen estado por mucho más tiempo durante el transporte:
- Envases aislantes de espuma para alimentos (como los de espuma de poliestireno)
- Cajas de hielo seco.
¿Cómo empaquetar alimentos congelados?
Utilice cajas de cartón corrugado resistentes para el transporte, y el espacio sobrante debe llenarse con bolsas de hielo, plástico de burbujas, cacahuetes de embalaje o papel. Utilice una cantidad adecuada de hielo seco y paquetes de gel congelado cuando embale sus envíos de alimentos congelados.
¿Cómo transportar carne congelada?
La carne cortada se envuelve en material polietileno para evitar pérdida de humedad y luego se embala en cajas. Las cajas deben sellarse, sujetarse con cinta adhesiva y llevar etiqueta de identificación. La resistencia de las cajas debe ser capaz de soportar la altura del apilamiento sin que estas se deformen.
¿Cómo mantener los alimentos fríos sin refrigerador?
Aquí los más destacados
- Salar. Era barato y fácil de utilizar.
- Vinagre. El ácido del vinagre ayuda a conservar y evitar el crecimiento de bacterias.
- Ahumar. En muchas civilizaciones (como la romana) ahumaban la carne para preservarla por más tiempo.
- Salmuera.
- Miel.
- Secar al sol.
¿Cómo se transporta la carne al exterior?
La carne vacuna argentina se exporta refrigerada, envasada al vacío y en contenedores con una temperatura constante de 0° a 2°C, controladas por termógrafo. El tiempo estimado de transporte varía entre 17 y 25 días, según el destino.
¿Cómo tratar los alimentos congelados?
Para tratar los alimentos congelados, se recomienda hacerlo en el refrigerador donde se mantienen a una temperatura de 4 °C o menos. Los alimentos nunca deben descongelarse en agua caliente.
¿Cómo funciona la recepción de alimentos congelados?
– Que la recepción de alimentos congelados siga un protocolo de manipulación. Durante este proceso se deben reducir al mínimo la exposición a variaciones de temperatura, humedad u otras condiciones adversas. – Que el personal responsable del transporte sea debidamente capacitado para manipular y solventar cualquier situación que se presente.
¿Cómo evitar inconvenientes en el traslado de alimentos congelados?
Para evitar inconvenientes en el traslado, se recomienda: – Que la recepción de alimentos congelados siga un protocolo de manipulación. Durante este proceso se deben reducir al mínimo la exposición a variaciones de temperatura, humedad u otras condiciones adversas.
¿Cómo afecta el agua a los alimentos congelados?
Hablamos de un agua que no es recuperable en el proceso de descongelación, de manera que se altera la textura del alimento así como su valor nutritivo. A su vez, este líquido que se pierde puede arrasar con los nutrientes hidrosolubles, como alguna vitaminas. ¿Cambian las propiedades nutricionales de los alimentos congelados?