Admin Tabla de contenido
¿Como tiene que ser un wok?
Un buen wok debe de ser ligero y tener un mango o asas para poder moverlo con facilidad. Recuerda que para saltear en wok la comida debe de estar en continuo movimiento. Si quieres probar con un wok tradicional te recomendamos este wok de Ken Hom de acero al carbono.
¿Qué material es mejor para wok?
El acero inoxidable duradero y no poroso es un gran material para sartenes wok. Con los modelos hechos de este material podrás utilizar cualquier tipo de utensilio, lo que los convierte en un producto versátil y duradero.
¿Cómo limpiar wok quemado?
- En primer lugar, vierte el vinagre blanco sobre la sartén quemada.
- Añade el agua y ponlo a hervir.
- A continuación, retira la sartén del fuego y agrega el bicarbonato de sodio.
- Después, frota con la esponja del estropajo y desecha los restos quemados.
¿Qué es un quemador wok?
Cocinar bien la comida asiática requiere un quemador de gas wok. Estos son quemadores de cocina de alta potencia alimentados con gas. Vienen en dos tipos principales: estufa y autónomos, y se pueden identificar por su gran tamaño, alto rendimiento térmico y los tipos de alimentos que son más adecuados para cocinar.
¿Cómo se cocina el wok?
“Con el wok se cocina todo muy rápido, y hemos de estar pendientes y removerlo”, detalla la restauradora. De hecho, como los trozos son pequeños, en 30 segundos ya tenemos salteadas unas verduritas, y en minuto y medio un plato con ternera o cerdo.
¿Cuáles son los errores que podemos cometer al cocinar en wok?
El error fundamental que podemos cometer al cocinar en wok es n o dedicar suficiente tiempo a la preparación de los ingredientes que vamos a utilizar en el plato.
¿Cómo elegir el mejor wok?
“A nivel doméstico hemos de adaptarnos al tipo de cocina que tenemos, de inducción, vitrocerámica o de gas, para elegir bien el wok”. La restauradora recomienda no escatimar a la hora de elegir el mejor wok porque “será antiadherente, fácil de limpiar y no se oxidará”.
¿Cuáles son los diferentes tipos de wok?
Hoy en día los hay de acero, de acero carbónico y hasta de cerámica. “Los wok de acero inoxidable pueden usarse a altas temperaturas y van muy bien para dorar. Suelen tener la base plana para facilitar su uso en fogones eléctricos o de gas”, según El gran libro del Wok (RBA).