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¿Cómo se clasifica el garbanzo?
El garbanzo, Cicer arietinum L., pertenece a la familia botánica de las fabáceas (Fabaceae) o leguminosas (Leguminosae). Es uno de los cultivos fundadores de la agricultura junto con el trigo, la cebada, el lino y otras leguminosas (guisantes, lentejas).
¿Qué parte de la planta es el garbanzo?
leguminosa
El garbanzo (Cicer arietinum) pertenece a la familia Fabaceae. Es una especie de leguminosa adaptada en el ámbito mediterráneo. Las plantas del género Cicer son plantas anuales, pelosas y con abundancia de glándulas excretoras, con los folíolos de borde dentado.
¿Qué tipo de comida son los garbanzos?
A nivel nutricional, llevan proteínas, fibra, calcio, potasio, hierro, fósforo, magnesio, folatos, niacina, vitamina B6 y vitamina E. Además, los garbanzos poseen un alto contenido de proteína de origen vegetal (deficitaria en metionina).
¿Por qué es bueno comer garbanzos?
El garbanzo ayuda a controlar la presión arterial, ya que es bajo en sodio. Además, contiene fibra e isoflavonas que favorecen la disminución de colesterol. Da energía de lenta absorción, que genera saciedad y evita los picos de glucosa en sangre.
¿Qué es el garbanzo y sus características?
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa adaptada a todos los continentes. Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina, en cuyo interior se encontrarán dos o tres semillas como máximo. Su periodicidad es anual.
¿Cómo es la raíz del garbanzo?
– Raíces: Sistema radicular pivotante con numerosas glándulas excretoras. Normalmente tiene una longitud de 40-50 cm de profundidad. Favorece la adaptación de la planta en suelos pobres y con poca disponibilidad hídrica.
¿Cuál es el origen del garbanzo?
El origen del cultivo del garbanzo se localiza en el suroeste de Turquía. Desde allí se extendió muy pronto hacia Europa (especialmente por la región mediterránea) y más tarde a África (fundamentalmente Etiopía),América (especialmente México, Argentina y Chile) y Australia.
¿Cuáles son las características del garbanzo?
Características del Garbanzo Es una semilla de la planta del Garbanzo, cuyo nombre científico es Cicer Arietinum, esta planta pertenece a la familia fabaceae o leguminosa, y es una planta autógama, de modo que es capaz de reproducirse por sí sola. El grano seco es de color blanco, tiene forma redondeada y tiene un sabor salado y tostado.
¿Cómo se comen los garbanzos?
Los garbanzos pueden comerse cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina aunque ha sido consumida en algunas zonas también como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos. Los garbanzos son expendidos en diferentes presentaciones: cocidos, en remojo, envasados y secos.
¿Qué es el garbanzo y cuáles son sus beneficios?
El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. La utilización de esta especie leguminosa se remonta a tiempos prehistóricos, y en los estudios arqueológicos se han encontrado rastros de él en excavaciones preneolíticas en Sicilia y neolíticas en Suiza.