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¿Cómo se activa la enzima pepsinógeno?
En contacto con el ácido clorhídrico, el pepsinógeno (una enzima inactiva que está presente en el jugo gástrico) se transforma en pepsina, que es activa.
¿Cuál es la función de la enzima pepsina en el estómago?
Enzima elaborada por el estómago que descompone las proteínas de los alimentos durante la digestión. El ácido del estómago cambia una proteína que se llama pepsinógeno y la transforma en pepsina.
¿Qué secreciones se producen en el estómago?
El producto secretado más característico del estómago es el ácido clorhídrico. La acidez de las secreciones gástricas empieza el proceso digestivo por medio de hidrólisis simple, y es también antimicrobiana. La digestión enzimática de la comida también ocurre como resultado de secreciones gástricas.
¿Cuáles son las secreciones del aparato digestivo?
La secreción intestinal tiene varias finalidades: facilitar el tránsito intestinal (moco), finalizar la digestión (enzimas), defender el organismo del exterior (células defensivas) y participar en la homeostasis del mismo mediante las secreciones endocrinas.
¿Qué es secreción de jugos digestivos?
La secreción gástrica es la fase más relevante de la digestión pues al entrar el alimento en contacto con un pH bajo y con las enzimas líticas, este lo disocia en fibras de colágeno y desnaturaliza (proteólisis) las proteínas presentes.
¿Cuál es la función del pepsinógeno en el estómago?
Por tanto, el pepsinógeno debe experimentar cambios estructurales para adquirir la actividad peptidasa requerida y favorecer la digestión de proteínas en el estómago, luego de la ingesta de alimentos.
¿Cómo se sintetiza el pepsinógeno?
Síntesis y secreción El pepsinógeno es sintetizado por las células principales y las células fúndicas de la mucosa gástrica. Posteriormente, se almacena en vesículas secretoras que permanecen en el citoplasma de estas células hasta el momento en que se requiera su liberación.
¿Cuáles son las células que liberan el pepsinógeno?
Si bien inicialmente se creía que ambos tipos eran secretados por las células zimogénicas gástricas, recientes estudios han puesto en evidencia que las células mucosas del estómago son las encargadas de liberar el pepsinógeno. De esta forma el pepsinógeno queda convertido en la luz gástrica en pepsina por la acción de los ácidos gástricos.
¿Cómo se transforma el pepsinógeno en la luz gástrica?
De esta forma el pepsinógeno queda convertido en la luz gástrica en pepsina por la acción de los ácidos gástricos. La pepsina es importante al principio de la vida para la digestión de la leche, posteriormente su acción se dirige sobre la carne y otras proteínas.