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¿Cómo saber si un alimento tiene bacterias?
Lata abollada, oxidada o hinchada: una lata en mal estado debe tirarse. Si la lata está inflada puede ser sinónimo de contaminación bacteriana debido a una esterilización inadecuada o a la presencia de poros; en este caso, las bacterias crecen y generan gas, que es el que infla la lata.
¿Cómo puedo saber si un alimento está contaminado?
Usualmente, la contaminación o el deterioro causado por los microorganismos en un alimento no puede ser distinguido a simple vista. La mejor opción es prevenir su contaminación manipulándolos adecuadamente. En el caso que un alimento tenga una mala apariencia, o un sabor u olor desagradable, no debería ser ingerido.
¿Dónde se encuentran las bacterias que contaminan los alimentos?
Los siguientes virus y bacterias también son de relevancia y causan enfermedades transmitidas por los alimentos:
- Bacillus cereus.
- Botulismo.
- Hepatitis A.
- Shigella.
- Staphylococcus aureus (intoxicación alimentaria por estafilococo)
- Especies de Vibrio que causan vibriosis.
¿Cómo puedo saber si una muestra está contaminada?
Se puede saber si una mezcla está contaminada al aplicar técnicas como la del punto de fusión o punto de ebullición, tal que la mezcla contaminada demora en alcanzar el punto de fusión o ebullición establecidos para las mismas, así como el calculo de la concentración.
¿Cómo saber si un lugar está contaminado?
Un suelo está contaminado si se verifican simultáneamente las condiciones siguientes:
- La presencia de compuestos químicos de carácter peligroso.
- Que el origen de estos compuestos peligrosos sea una actividad humana.
- Que exista un riesgo inaceptable asociado a esos compuestos químicos.
¿Dónde encontramos los virus en los alimentos?
Los virus van a poder llegar al medio ambiente y contaminar los alimentos por diversas vías: ya sea a través del agua usada para consumo humano, o bien por medio de la empleada en cultivos vegetales, abonos, cultivos de moluscos bivalvos o en la preparación de los alimentos.