Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Cómo está conformado el ácido esteárico?
- 2 ¿Qué es un ácido graso qué grupos funcionales se caracterizan?
- 3 ¿Cuántos carbonos tiene el ácido esteárico?
- 4 ¿Qué es un ácido graso en quimica?
- 5 ¿Cuáles son las propiedades del ácido esteárico?
- 6 ¿Cuáles son las aplicaciones del ácido esteárico en la mezcla de jabones?
¿Cómo está conformado el ácido esteárico?
El ácido esteárico es un ácido graso saturado de 18 átomos de carbono presente en aceites y grasas animales y vegetales. A temperatura ambiente es un sólido parecido a la cera; su fórmula química es CH3(CH2)16COOH. Su nombre IUPAC es ácido octadecanoico. Tiene una cadena hidrofóbica de carbono e hidrógeno.
¿Qué es un ácido graso qué grupos funcionales se caracterizan?
Un ácido graso es una biomolécula de naturaleza lipídica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo, es decir, un oxígeno enlazado doblemente con el carbono y un grupo hidroxilo (OH) enlazado con el mismo.
¿Cuántos carbonos tiene el ácido esteárico?
18 carbonos
Ácido esteárico (18 carbonos y ninguna insaturación): punto de fusión: 71,3 ºC . Ácido oleico (18 carbonos y una insaturación): punto de fusión: 16,3 ºC . Ácido linoleico (18 carbonos y dos insaturaciones): punto de fusión: -5 ºC .
¿Qué tipo de ácido es el ácido linoleico?
El ácido linoleico es un ácido graso esencial de la serie omega-6, que responde a la fórmula química 18:2, 9c-12c. en la denominación de ácido linoleico conjugado se incluye una serie de isómeros del ácido linoleico, caracterizados por tener sus dobles enlaces en posición conjugada o contigua (fig. 5).
¿Quién sintetiza el ácido linoleico?
Origen y obtención del ácido linoléico El ácido linoléico se obtiene a partir de la hidrólisis –destrucción a partir de una reacción con una molécula de agua- de los aceites vegetales ricos en ácido linoléico (aceites de soja y girasol principalmente).
¿Qué es un ácido graso en quimica?
Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos de cadena larga. Por lo general, contienen un número par de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24. Ello se debe a que su síntesis biológica tiene lugar mediante la aposición sucesiva de unidades de dos átomos de carbono.
¿Cuáles son las propiedades del ácido esteárico?
Características del ácido esteárico. Las diferentes propiedades que posee el ácido esteárico, son las siguientes: Se presenta en forma sólida, en escamas o en polvo, con una apariencia cerosa blanquecina, inodora y un peso molecular de 8284 g/mol.
¿Cuáles son las aplicaciones del ácido esteárico en la mezcla de jabones?
Además, las aplicaciones del ácido esteáricocuando es añadido en la mezcla de jabones proporciona una textura gruesa y fuerte, característica muy buscada en la mayoría de pastillas jabonosas. Con frecuencia, en lugar del ácido es mejor comprar estearina para velas o jabones.
¿Cuál es la función del ácido esteárico en las cremases?
La principal función, para que sirve el ácido esteárico en las cremases como agente emulgente, da dureza y a la vez tiene propiedades emolientes. Actúa como hidratante de la piel.
¿Qué contienen los ácidos carboxílicos?
Los ácidos carboxílicos contienen el grupo carboxilo –COOH (RCO2H). El grupo carboxilo es una combinación formal del grupo carboxilo y un grupo hidroxilo, pero esta combinación tiene propiedades diferentes a las de las cetonas y alcoholes.