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¿Cómo aumentar la biodisponibilidad de la curcumina?
La curcumina necesita ser consumida junto a otras sustancias para poder ser usada correctamente en su forma activa. Por ello, se suele aconsejar el consumo de cúrcuma con pimienta negra, la cual contiene piperina, y ha demostrado aumentar la absorción y biodisponibilidad de otros compuestos.
¿Qué es la curcumina y piperina?
Cúrcuma y piperina Curcumina, la principal sustancia bioactiva de la cúrcuma, y tiene propiedades antiinflamatorias. Su biodisponibilidad puede mejorarse de varias maneras, como la adición de la piperina (un componente de la pimienta negra).
¿Dónde se puede encontrar la piperina?
La piperina es un compuesto nutricional que lo podemos encontrar en la superficie de las distintas especies de pimienta pero, sobre todo, de la pimienta negra, también conocida como Piper nigrum, la cual es extraída de plantas tropicales cultivadas en la India.
¿Cómo preparar te dé cúrcuma y piperina?
Coloca una pocillo con el agua y la ramita de canela a fuego medio alto, una vez que hierva, retira del fuego añade la cúrcuma en polvo, el jengibre rallado y la pimienta negra, de preferencia recién molida, remueve, tapa y deja por 10 minutos para que se infusione.
¿Qué es la bioperina y para qué sirve?
La principal característica de la bioperina es su capacidad de estimular la termogénesis, incrementando el balance energético en reposo. Por esta razón, presenta gran utilidad para mantener un balance de energía negativo y se utiliza cada vez más en el tratamiento y prevención de la obesidad.
¿Qué quimicos tiene la pimienta?
Está constituido por mas de cien componentes distintos, principalmente hidrocarburos terpénicos: 50-74 \% de monoterpenos (beta-pineno, limoneno, etc.) y 20-35 \% de sesquiterpenos (beta-cariofileno, etc.) y además una proporción mucho menor de terpenoides oxigenados (13 \%).
¿Qué activa la curcumina?
La curcumina, el curcuminoide más activo, es la sustancia que le confiere el color amarillo naranja y es el principio activo responsable de su actividad clínica y farmacológica. Sin embargo, no toda la curcumina que se consume oralmente, es absorbida en la sangre, ya que la curcumina tiene una baja biodisponibilidad.
¿Qué propiedades curativas tiene la pimienta?
En la rama medicinal, la pimienta gorda es se emplea como antiséptico local, y un analgésico, ayuda con las molestias gastrointestinales, controla hemorragias, asimismo mejora los problemas del hígado.
¿Cuáles son los beneficios de la piperina?
En el modelo de artritis de la artritis, la piperina redujo el dolor y el tamaño de las áreas articulares inflamadas (y disminuyó las moléculas inflamatorias como IL-6, MMP1 3, PGE2) [ R ]. En la Enfermedad de las encías (periodontitis) en ratas, la piperina reduce la inflamación de las encías y la pérdida de hueso.
En seres humanos, una dosis de 20 mg por día puede aumentar la biodisponibilidad de la curcumina [ R ]. Ha habido pocos estudios en humanos para los otros beneficios de la piperina.
¿Cuál es el porcentaje de piperina de la pimienta negra?
Para efectos antioxidantes : 20 mg / kg de peso corporal [ R ]. La pimienta negra ordinaria está alrededor de 0.4-7.0\% de piperina [ R ]. Por lo tanto, para obtener 1 gramo completo de piperina de la pimienta negra, ¡una persona tendría que comer más de seis cucharaditas de pimienta negra!