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¿Cómo quitar la acidez de la mermelada?
Lo más sencillo es volver a echarlo a la cazuela e irle agregando azúcar hasta que alcances el punto dulce que buscas… aunque no siempre se consigue. La segunda opción y más certera es, echar un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio, una vez la mermelada empiece a hervir de nuevo.
¿Cómo mejorar una mermelada?
Nosotros no recomendamos cocer más tiempo la mermelada para espesarla. Cociendo la mermelada el tiempo justo conservarás todo el sabor, color y aroma de la fruta. Añade zumo de limón. Tanto si tu fruta es rica en pectina como si la añades, el ácido cítrico ayuda a que se active.
¿Cómo quitar el sabor amargo de la mermelada de naranja?
¿Cómo quitar el sabor amargo de la mermelada de naranja? Corta la piel de las naranjas en tiras. Vuelca las tiras de piel de naranja en una olla y cubre con agua, lleva a punto de ebullición durante 15 minutos, escurre el agua y repite la operación una segunda vez.
¿Cómo espesar la mermelada de fresa?
Las fresas son una fruta con poca pectina, así que si te gusta una mermelada espesa deberás de proporcionársela de modo artificial o dejarla cocer más tiempo para que evapore líquido. Yo la pongo a cocer con medio limón que contiene bastante pectina y con eso me resulta suficiente..
¿Cómo arreglar mermelada fermentada?
Prueba con un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio. Lleva la mermelada al fuego, cuando empiece a hervir le pones esa cantidad de bicarbonato. Va a hacer espuma por la reacción del bicarbonato con el ácido. Retira del fuego y mezcla vigorosamente para evitar que queden grumitos.
¿Cómo conservar la mermelada casera?
CONSERVACIÓN La mejor forma de conservación de la mermelada casera es en tarros de cristal “sanos” y correctamente esterilizados. El frasco de cristal debe estar sin muescas o fracturas y las tapas deben cerrar correctamente.
¿Cómo hacer que nuestras mermeladas duren por más tiempo?
Sin embargo la forma más aconsejable, si queremos que nuestras mermeladas nos duren por mas tiempo de forma segura, es hacer el vacío pasteurizando su contenido: una vez tenemos nuestros frascos llenos con la conserva, y cerrados herméticamente, los introducimos de pie, en una cazuela con agua fría que los cubra unos 3-4 cm por encima.
¿Cómo etiquetar las mermeladas?
Las mermeladas así preparadas debemos etiquetarlas con la fecha de preparación para tenerlas siempre controladas, y si hemos preparado varios tarros, señalar el número que hace cada uno de ellos, más que nada para llevar un control de cuantos nos quedan.
¿Cómo hacer mermelada caliente?
La forma más rápida consiste en depositar la mermelada caliente en los frascos bien secos y previamente esterilizados, ayudados de un embudo de boca ancha, rellenándolo hasta casi el borde. Cerrar herméticamente las tapas, ayudaos de una pinza, y poner los frascos boca abajo hasta que se enfríen.