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¿Qué tipo de compuesto es el nitrito de sodio?
El nitrito de sodio es una sal de formula NaNO2 se presenta como un polvo blanco cristalino soluble en agua. Actúa como un agente oxidante fuerte en ambientes húmedos.
¿Qué tipo de sal es el nitrato de sodio?
El nitrato de sodio es una sal blanca, de red cristalina centrada; algunas de sus propiedades físicas, químicas y termodinámicas se detallan en las Tablas Nº1 y Nº2. TABLA Nº1: Propiedades físicas y químicas del nitrato de sodio. El nitrato de sodio es soluble en agua, glicerol y amonio.
¿Cómo se representa el nitrato de sodio?
De manera industrial, el nitrato de sodio se obtiene por medio de una neutralización de bases de carbono con ácido nítrico, o también a partir de una síntesis química, a partir de ácido nítrico y este a partir del amoniaco.
¿Cómo se forma el nitrito de sodio?
Cuando el nitrato en apio, remolacha y sal marina, y otras verduras que contienen nitrato está expuesta a ciertos tipos de bacterias en el producto, el nitrato se convierte en nitrito, que produce características similares a la carne tradicionalmente curada.
¿Cuáles son las sales de nitrato?
La sal nitro o sal de nitrato son los nombres que recibe el nitrato de potasio, un componente que se puede encontrar en la naturaleza y se representa con la fórmula KNO3.
¿Qué tipo de sal es el Nitrato de potasio?
La sal nitro es el nombre común del Nitrato de potasio. Tiene aspecto similar a la sal fina común, aunque de origen distinto.
¿Cuál es la fórmula del nitrato de sodio?
El nitrato de sodio o nitrato sódico es un nitrato cuya fórmula es NaNO3 , es un compuesto para formar el salitre junto con el Nitrato de potasio.
¿Cuáles son los minerales con alto contenido en nitrato de sodio?
En la naturaleza existen yacimientos importantes naturales de minerales con alto contenido en nitrato de sodio, como nitratina o salitre, muy abundantes en Chile. Se trata de una sustancia incolora, inodora y altamente oxidante.
¿Cuáles son las fuentes de nitrato de sodio?
El nitrato de sodio puede entrar al organismo humano a través de la alimentación y de beber agua que lo contiene. El 60-80\% del nitrato ingerido proviene de frutas y vegetales. Una segunda fuente son las carnes curadas. La industria de la carne lo utiliza para prevenir el crecimiento de microbios y para retener el color.
¿Cuáles son las propiedades del nitrato sódico?
Las propiedades más características del nitrato sódico (NaNO3) son: Masa molar: 84,99 g/mol. Densidad: 2,26 g/cm 3. Punto de fusión: 308 ºC.