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¿Cómo se usa un lavavajillas industrial?
Los lavavajillas industriales, a diferencia de los domésticos que tienen un ciclo largo (30-40 minutos) realizan un lavado cada 3 minutos, otra diferencia con los domésticos es que normalmente no mezclamos platos y vasos ya que los lavavajillas industriales no renuevan el agua de lavado en cada ciclo.
¿Cuál es la función de un lavaplatos?
Lavan platos, limpian la cocina y el equipo o utensilios usados en la preparación de comidas. En el trabajo, usted: Lave los platos, vasos, cubiertos, ollas, sartenes o, con lavavajillas oa mano. Coloque los platos, utensilios, o equipos de cocina en las áreas de almacenamiento.
¿Qué hace un lavaplatos en un restaurante?
El friegaplatos, marmitón o steward es la persona responsable de limpiar los platos, las vasijas y demás utensilios de cocina prestando su apoyo a las personas que elaboran la comida y en las que trabajan en sala o comedores. Su jornada laboral se concentra principalmente en las horas del servicio de comidas y cenas.
¿Cuánto consume un lavavajillas industrial?
El consumo eléctrico del lavavajillas con cesta de 35×35 ronda los 2650 Watios, mientras que un lavavajillas industrial con cesta de 50×50 consume sobre unos 3650 Watios. Se recomienda instalar una línea para el lavavajillas, de forma que si éste sufre alguna avería no dañe el resto de líneas del local.
¿Cuánto dura un lavavajillas industrial?
Cada ciclo de un lavavajillas industrial puede durar entre dos y tres minutos, y cuenta con diferentes pasos para dejar la vajilla limpia y brillante. Además, son diseñados en diferentes tamaños en cuanto a capacidad, lo que les permiten lavar copas largas, platos grandes y hasta utensilios como ollas.
¿Cuáles son las habilidades de un lavaplatos?
Responsabilidades
- Recoger los utensilios de cocina usados de las zonas del comedor y la cocina.
- Cargar y descargar los lavavajillas.
- Fregar artículos específicos a mano (p.
- Almacenar los platos, vasos y equipo limpios de forma adecuada.
- Organizar las estaciones de trabajo antes de que se empiece a preparar la comida.
¿Cómo ser un buen lavaplatos en un restaurante?
Por todo ello, a nadie le viene mal repasar el ABC del fregado de platos:
- Friega siempre cuanto antes.
- Deshazte de todos los restos de comida posible.
- Si no tienes dos pilas, utiliza siempre un barreño.
- Utiliza el agua los más caliente posible.
- Empieza por lo menos sucio.
- Cambia tus estropajos con frecuencia.