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¿Cuándo se activa el ventilador del horno?
El uso del ventilador para horno se recomienda especialmente cuando vayamos a cocinar cualquier tipo de asado (pollo, ternera, cerdo,…), cuando queramos preparar postres (bizcochos, magdalenas, hojaldre) o si vamos a hornear pan.
¿Qué es ventilador de convección?
A diferencia de los hornos radiantes (también llamados térmicos) convencionales, los hornos de convección tienen un ventilador que circula aire continuamente a través de la cavidad del horno. Cuando el aire caliente sopla sobre la comida, en vez de simplemente rodearla, la comida tiende a cocinarse más rápidamente.
¿Qué significa asado y convección?
Un horno de convección utiliza los métodos tradicionales, pero añade un proceso donde el aire caliente es soplado a través del plato de cocción y ventilado nuevamente. Básicamente significa que tu comida será cocinada con calor radiante y con el aire caliente que pasa sobre ella, lo que acelera el proceso de cocción.
¿Por qué no hay ventilador en los hornos convencionales?
Al no tener ventilador, en los hornos convencionales el calor no se distribuye de manera homogénea, por lo que el resultado de la cocción probablemente sea diferente dependiendo de la zona del alimento. Los resultados también variarán según la altura del horno a la que se ponga la rejilla o bandeja en la que se cocinen los alimentos.
¿Cómo funciona un horno de convección?
Los hornos regulares pueden tener puntos muy calientes, dependiendo dónde se encuentre el elemento calefactor; pero el ventilador en un horno de convección ayuda a circular el aire y a prevenir que la temperatura varíe dentro del horno. Se logra un mejor tostado.
¿Qué son los hornos convencionales?
Los hornos convencionales son el modelo o tipo más utilizado en el mundo hoy en día para una gran variedad de objetivos culinarios, aunque también se encuentran en la versión de hornos industriales en el mercado.
¿Cuál es el ventilador más eficiente?
El ventilador más eficiente está rodeado por un calentador adicional (teng). En una serie de modelos de estufas eléctricas, la marca Miele tiene una excelente función de convección en húmedo. Cuando la función está activada, las masas de aire dentro del horno están saturadas de vapor.