Admin Tabla de contenido
¿Cuál es el elemento principal de un horno?
El elemento principal de cada horno es la zona de trabajo, es decir, el lugar donde se realiza el proceso de curado. Esta zona se separa del ambiente por una cámara aislada, todos ellos fabricados en materiales refractarios y termoaislantes, y con exterior en metálico.
¿Cómo se clasifican los hornos?
Para comenzar recordemos que los hornos se clasifican según los fines con los que fueron creados, el tipo de energía que emplean para su funcionamiento y su diseño.
¿Cuáles son los accesorios de un horno?
A esta estructura metálica se le montan los accesorios adicionales con que se decida equipar al horno, como puertas, tapas, ventanas, marcos, quemadores y toberas. Difusores. Después de la cámara de combustión los difusores son tal vez el elemento más importante de un horno.
¿Cuándo debes abrir el horno?
¿Cuándo debes abrir el horno? Cuando hornees un pan o pastel procura no abrir el horno durante los primeros 15 minutos; si lo haces, entrará aire frío y esto provocará que el pastel no esponje. Ojo: nunca lo abras durante el cocinado para que no haya alteraciones bruscas de temperatura y el resultado de tu platillo no sea el adecuado.
¿Cómo funcionan los hornos de combustión?
Los hornos de combustión cuentan además con cámaras de combustión donde los quemadores generan el calor, aunque en algunos casos se suprime este elemento y la quema de combustibles se hace directamente en la zona de trabajo del horno.
¿Cuáles son los elementos constructivos de un horno industrial?
Sin embargo, aunque cada horno industrial cuente con particularidades, todos presentan una serie de elementos constructivos en común. El elemento principal de cada horno es la zona de trabajo, es decir, el lugar donde se realiza el proceso de curado.
¿Cuáles son las características de los cimientos de un horno?
Los cimientos deben presentar solidez absoluta para soportar las cargas dinámicas derivadas del trabajo con el horno sin que sufran ningún tipo de deterioro, además deben ser de las dimensiones adecuadas para que la presión que ejerce el horno contra el suelo no rebase los valores admisibles según lo establecido en las normas de seguridad. Paredes.