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¿Cómo se transforma los alimentos en energía?
Las células descomponen moléculas grandes (en su mayor parte, hidratos de carbono y grasas) para liberar energía. Esto proporciona combustible para el anabolismo, calienta el cuerpo y permite que los músculos se contraigan y que el cuerpo se mueva.
¿Cómo se propagan los virus en los alimentos?
Los virus van a poder llegar al medio ambiente y contaminar los alimentos por diversas vías: ya sea a través del agua usada para consumo humano, o bien por medio de la empleada en cultivos vegetales, abonos, cultivos de moluscos bivalvos o en la preparación de los alimentos.
¿Cómo produce energía una bacteria?
“El mecanismo fotosintético de las bacterias es una proteína. Allí adentro está localizado todo el sistema donde se absorbe luz y se da el primer paso a producir energía. Las bacterias cargan eléctricamente su membrana a diferencia de las plantas que producen energía de otra forma.
¿Qué pasa si un alimento está contaminado?
Se trata de dos conceptos distintos que afectan a los alimentos de forma diferente. La contaminación puede provocar intoxicación (Salmonella, E. coli…) y no muestra signos visibles. La carne contaminada, por ejemplo, no tiene olores o cambios de textura, es decir, parece fresca y en buen estado.
¿Qué virus se encuentran en los alimentos?
Los siguientes virus y bacterias también son de relevancia y causan enfermedades transmitidas por los alimentos:
- Bacillus cereus.
- Botulismo.
- Hepatitis A.
- Shigella.
- Staphylococcus aureus (intoxicación alimentaria por estafilococo)
- Especies de Vibrio que causan vibriosis.
¿Cuáles son las enfermedades por alimentos contaminados?
Algunos de los microbios comunes que son transmitidos por los alimentos
- Norovirus.
- Salmonella [Inglés]
- Clostridium perfringens [Inglés]
- Campylobacter [Inglés]
- Staphylococcus aureus [Inglés] (estafilococo)
¿Cuáles son los principales virus que pueden contaminar los alimentos?
Los cinco microbios principales que causan enfermedades por alimentos ingeridos en los Estados Unidos son:
- Norovirus.
- Salmonella [Inglés]
- Clostridium perfringens [Inglés]
- Campylobacter [Inglés]
- Staphylococcus aureus [Inglés] (estafilococo)