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¿Qué tipo de alérgeno es el coco?
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) reconoce el coco como una nuez de árbol y, por lo tanto, es considerado como un alérgeno que debe ser declarado en las etiquetas.
¿Qué frutos secos es el más alergénicos?
¿Qué frutos secos dan alergia? En nuestro medio los que más frecuentemente producen alergia son el cacahuete o maní, la nuez y la avellana, principalmente porque son los que más se consumen. La almendra y las pipas de girasol también se consumen bastante pero en general suelen tolerarse mejor.
¿Qué es un alérgeno FDA?
Los únicos alimentos que tienen que ser declarados son los que la FDA considera principales alérgenos alimentarios: la leche, el trigo, el huevo, los cacahuetes, los frutos secos, los pescados, los mariscos crustáceos y la soja, o ingredientes que contienen proteínas de estos alimentos.
¿Cuáles son los alérgenos alimentarios?
Los alérgenos comunes incluyen:
- Caspa y proteínas de animales.
- Polvo.
- Medicamentos (como antibióticos o medicamentos que se aplican sobre la piel)
- Alimentos (como huevo, maní, leche, nueces, soya, pescado, carne de animal y trigo)
- Esporas fúngicas.
- Heces de insectos y ácaros.
- Piquetes y mordeduras de insectos (su veneno)
¿Qué alérgeno es la avellana?
En la avellana el alérgeno principal, denominado Cor a 1, es una proteína de 17 kDa homóloga al alérgeno principal del abedul, lo que explicaría la reactividad cruzada entre ambos. Frecuente es la asociación de los frutos al polen de abedul, artemisia y gramíneas.
¿Qué son los alérgenos?
Es una sustancia que puede provocar una reacción alérgica. En algunas personas, el sistema inmunitario considera a los alérgenos como «extraños» o «peligrosos». Como resultado, el sistema inmunitario reacciona haciendo un anticuerpo llamado IgE para defenderse en contra del alérgeno.
¿Cuántos alérgenos hay en EEUU?
La Ley de Etiquetado de Alérgenos de Alimentos y Protección al Consumidor de 2004 (FALCPA) regula el etiquetado de los alérgenos. En Estados Unidos, consideran 8 grupos de alérgenos: Leche, Huevo, Pescado, Mariscos crustáceos, Nueces de árbol, Trigo, Cacahuetes y Soja.
¿Por qué es importante el consumo de coco?
El consumo de coco es interesante en dietas remineralizantes como en dietas para deportistas, pues los minerales que contiene el coco son fundamentales para reponer las pérdidas de electrolitos por sudor. Además es un fruto seco que aporta proteínas y energía proveniente de las grasas.
¿Qué es el coco y para qué sirve?
El coco es un fruto seco rico en ácidos poliinsaturados tipo omega-6. El 75\% de la grasa saturada del coco es ácido láurico, esto se traduce en que combate el colesterol malo y a su vez aumenta el bueno. Llega a aportar hasta el 60\% de la cantidad diaria recomendada de magnesio.
¿Cuál es la semilla del Coco?
Este fruto se caracteriza por ser de gran tamaño, pues su semilla es la más grande que se conoce después del coco de mar ( Lodoicea maldivica ). El coco es un fruto seco que posee un mesocarpio de color verde muy fibroso (parecido al que posee la nuez o las almendras) y que no se consume.
¿Cuál es el origen del Coco?
Odoardo Beccari, un renombrado especialista en palma de principios del siglo XX, sugiere que el coco es de origen del Viejo Mundo y que es muy probable que provenga del Archipiélago Indio o de la Polinesia. Para fortalecer su argumento, hay más variedades de cocoteros en el hemisferio oriental que en las Américas.