Admin Tabla de contenido
- 1 ¿Cuáles son los elementos fitoquímicos?
- 2 ¿Dónde se encuentran los fitoquímicos?
- 3 ¿Qué son los fitoquímicos y cuál es su función?
- 4 ¿Qué fruta contiene triterpenoides?
- 5 ¿Qué es la fitoquímica PDF?
- 6 ¿Qué son los fitoquímicos protectores?
- 7 ¿Cuáles son los fitoquímicos?
- 8 ¿Cómo incluir las sustancias fitoquímicas en tu dieta?
¿Cuáles son los elementos fitoquímicos?
Las sustancias fitoquímicas son compuestos producidos por las plantas («fito» significa «planta»). Se encuentran en las frutas, las verduras, los granos, los frijoles y otras plantas. Se cree que algunas de estas sustancias fitoquímicas protegen las células del daño que podría terminar en cáncer.
¿Qué es análisis fitoquímico?
El objetivo de un estudio fitoquímico preliminar es determinar la presencia o ausencia de los principales grupos de metabolitos en una especie vegetal, a saber: alcaloides, antra- quinonas y naftoquinonas, esteroides y triterpenos, flavonoides, taninos, saponinas, cumarinas, lacto- nas terpénicas y cardiotónicos.
¿Dónde se encuentran los fitoquímicos?
Las sustancias fitoquímicas están presentes en las frutas, las verduras, las menestras, las semillas y los granos. Estos son muy fáciles de incluir en una dieta balanceada. Una zanahoria, por ejemplo, tiene más de 100 sustancias fitoquímicas [1].
¿Cómo se clasifican los fitoquímicos?
En el Reino Vegetal podemos distinguir cuatro grandes grupos de compuestos fitoquímicos: sustancias fenólicas, sustancias terpénicas, sustancias azufradas y sustancias nitrogenadas (alcaloides).
¿Qué son los fitoquímicos y cuál es su función?
Las sustancias fitoquímicas son elementos químicos que están presentes de manera natural en los alimentos de origen vegetal. Sus beneficios para la salud –especialmente su poder antioxidante y su posible papel en la prevención del cáncer– son investigados de manera exhaustiva en la actualidad.
¿Cuáles son los alimentos que contienen fitoquímicos?
Los aceites vegetales, soja, alimentos enriquecidos, yuca y quinoa son algunos ejemplos de alimentos con elevado contenido en fitoquímicos no carotenoides.
¿Qué fruta contiene triterpenoides?
Manzana: su cáscara contiene sustancias llamadas triterpenoides, que inhiben y/o matan células cancerosas.
¿Cómo se identifican las cumarinas?
Para la detección e identificación de cumarina en los diferentes extractos generados, se usó la comparación del espectro ultravioleta, el tiempo de retención y la adición de estándar de cumarina a las muestras estudiadas.
¿Qué es la fitoquímica PDF?
La Fitoquímica se encarga del estudio de los compuestos químicos presentes en las plantas, particularmente de los llamados metabolitos secundarios o productos naturales, que son aquellos característicos de una especie, de un género y/o de una familia vegetal.
¿Qué alimentos contienen fitoquímicos?
¿Qué son los fitoquímicos protectores?
Es curioso que ya en la propia planta, los fitoquímicos tienen una función protectora, pues las protegen de la luz solar y de infecciones bacterianas. Por otra parte, en nuestro cuerpo se encargan de las siguientes funciones: Actúan como antioxidantes y previenen aparición del cáncer.
¿Qué son los fitoquímicos PDF?
Los fitoquímicos corresponden a metabolitos secundarios sintetizados por las plantas, que incluyen terpenos, ácidos fenólicos y tiólicos, lignanos y flavanoides, siendo estos últimos los más relevantes en términos cuali-cuantitativos (Figura 1).
¿Cuáles son los fitoquímicos?
Hasta el momento se han identificado más de 900 fitoquímicos y se están estudiando en profundidad la acción de unos pocos. Los podemos identificar fácilmente, ya que confieren aroma, sabor y color a los vegetales y le otorgan a los alimentos propiedades muy beneficiosas para nuestra salud.
¿Cuáles son los beneficios del consumo de fitoquímicos?
Además, el consumo de los fitoquímicos aporta una serie de beneficios para la salud física y mental que resulta interesante conocer. Los carotenoides son componentes pro-vitamina A, por lo que sus funciones son muy parecidas a las de este nutriente.
¿Cómo incluir las sustancias fitoquímicas en tu dieta?
Como estas sustancias fitoquímicas están presentes en las frutas, las verduras, los frijoles y los granos que comes, es muy fácil incluirlas en tu dieta. Una zanahoria, por ejemplo, tiene más de 100 sustancias fitoquímicas.
¿Cuáles son los subgrupos de los fitoquímicos?
Los subgrupos son tres: compuestos organosulfurados, glucosinalatos e indoles. Tocoferoles: varios de estos actúan del mismo modo que la vitamina E. No existe ningún tipo de recomendación específica sobre el consumo de fitoquímicos.