Admin ¿Cómo saber si el agua está a punto de hervir?
Conoce las etapas de la ebullición.
- Romper el hervor: aparecen burbujas pequeñas en la base de la cacerola, pero no suben.
- Ligero hervor: suben pequeños hilos de burbujas, pero la mayor parte del agua permanece inmóvil.
¿Cómo se debe hervir el agua?
1. Hervir el agua
- Ponga el agua clara a hervir y déjela hervir durante un minuto (en altitudes de más de 6500 pies, hiérvala tres minutos).
- Deje que el agua hervida se enfríe.
- Guarde el agua ya hervida en recipientes limpios y desinfectados con tapa que cierre bien.
¿Cómo se forman las burbujas de agua?
También se forman burbujas en otros líquidos. Las primeras burbujas consisten en aire, seguidas de la fase de vapor del solvente. Cuando empiezas a hervir agua por primera vez, las burbujas que ves son básicamente burbujas de aire.
¿Cómo puede hervir agua sin burbujas de aire?
A medida que la temperatura se acerca al punto de ebullición del líquido, las burbujas serán la fase de vapor de la sustancia. Si bien puede hervir agua sin burbujas de aire simplemente volviéndola a hervir, no puede alcanzar el punto de ebullición sin que aparezcan burbujas de vapor.
¿Cuáles son las burbujas que ves cuando empiezas a hervir agua por primera vez?
Cuando empiezas a hervir agua por primera vez, las burbujas que ves son básicamente burbujas de aire. Técnicamente, estas son burbujas que se forman a partir de los gases disueltos que salen de la solución, por lo que si el agua está en una atmósfera diferente, las burbujas estarían formadas por esos gases.
¿Cómo se encogen las burbujas de vapor?
Mientras las burbujas de aire suben y se expanden, a veces las burbujas de vapor se encogen y desaparecen a medida que el agua cambia del estado gaseoso a líquido. Los dos lugares donde puedes ver cómo se encogen las burbujas es en el fondo de una sartén justo antes de que hierva el agua y en la superficie superior.