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¿Cómo es la vida de los microorganismos?
La inmensa mayoría de los microorganismos son seres vivos beneficiosos y esenciales para nuestra vida. Los microbios están por todas partes y, gracias a ellos, es posible la vida en el planeta. Estos tienen muchísimas funciones. Por ejemplo, se encargan de la fijación del nitrógeno en las plantas.
¿Cuáles son los factores que favorecen el crecimiento microbiano en los alimentos?
Los factores intrínsecos son la actividad de agua (Aw), acidez (pH), potencial de óxido reducción (Eh), composición química del alimento (nutrientes) y otros. Los factores extrínsecos más importantes sonla humedad del medio y la temperatura. Los microorganismos necesitan de «agua disponible» para crecer.
¿Cómo promover el crecimiento de los microorganismos en el laboratorio?
Para promover el crecimiento de los microorganismos en el laboratorio es importante conocer sus requerimientos de oxígeno. Oxígeno:Según el desarrollo se determinará las condiciones del requerimiento de oxígeno.
¿Qué es el crecimiento microbiano?
El crecimiento microbiano es un proceso de fisión binaria. No habrá crecimiento sin la presencia de al menos una célula viable. La tasa de crecimiento aumentará de acuerdo con la cantidad de nutriente disponible.
¿Cómo se desarrollan los microorganismos?
Los microorganismos se desarrollan en función de su propio potencial genético, y de los parámetros físico-químicos del medio. El desarrollo microbiano se ve afectado por factores, tales como los que vemos a continuación.
¿Cuál es el óptimo de crecimiento de las bacterias?
Las bacterias pueden desarrollarse a pH entre 4,5 y 9 con un óptimo de crecimiento entre 6,5 y 7,5. Naturalmente existen excepciones, como las bacterias acéticas y las bacterias lácticas, que soportan pH inferiores a 3,5. La mayoría de los hongos son ácido-resistentes, su óptimo se sitúa entre 4 y 6.