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¿Cuáles son los aditivos y conservantes?
Un conservante es una sustancia que se añade a los alimentos para evitar que se echen a perder, evitando la aparición de moho, o que pierdan el sabor. Otros aditivos alimentarios no son técnicamente conservantes, pero sin embargo, evitan que los alimentos se sequen, consiguiendo que se mantengan en perfecto estado.
¿Cómo usar el benzoato de sodio en cosmetica?
El benzoato de sodio en cosmetica se usa como conservante en productos con un pH inferior a 5 y se recomienda utilizarlo junto con otros agentes antimicrobianos. El sodio benzoato conservante se puede usar como ingrediente en la formulación de lociones, cremas, desodorantes, productos para el cabello.
¿Cuáles son los diferentes tipos de aditivos?
Cuáles son los tipos de aditivos alimentarios
- Conservantes. Es uno de los grupos de aditivos alimentarios más conocidos, y su función es la de preservar el alimento en buen estado evitando su deterioro.
- Aromatizantes.
- Colorantes.
- Antioxidantes.
- Estabilizantes y espesantes.
- Almidón.
- Edulcorantes.
- Potenciador del sabor.
¿Dónde puedo encontrar el benzoato de sodio?
En la naturaleza lo podemos encontrar en arándanos, pasas, ciruelas pasas, canela, clavos de olor maduros y manzanas.
¿Cómo obtener benzoato de sodio?
El benzoato de sodio es una sal que se obtiene mediante la reacción del ácido benzoico con el hidróxido de sodio. El benzoato sódico (C7H5NaO2), es un aditivo conservante antimicrobiano que se produce por neutralización de ácido benzoico con bicarbonato sódico, carbonato de sodio o hidróxido de sodio.
¿Cómo se produce el benzoato de sodio?
El benzoato de sodio no se produce naturalmente, pero el ácido benzoico se encuentra en muchas plantas, como la canela, el clavo, los tomates, las bayas, las ciruelas, las manzanas y los arándanos ( 2 ). Además, ciertas bacterias producen ácido benzoico cuando fermentan productos lácteos como el yogur ( 1, 3 ).
¿Cuál es la función del benzoato?
Tiene como función principal, inhibir la actividad microbiológica de las levaduras, bacterias y mohos. Al adicionar el benzoato al producto que desea conservar, es importante que se realice desde los primeros pasos de la elaboración, con una homogeneización adecuada a fin de garantizar la correcta distribución del aditivo.
¿Cómo afecta el benzoato de sodio a la piel?
Además, en las personas sensibles al benzoato de sodio puede desencadenar alergias, picor, hinchazón, asma y verrugas en la piel.
¿Qué es el conservante sintético?
Conservante sintético. Se obtiene de manera industrial por reacción de Hidróxido de Sodio (E524) con Ácido Benzoico (E210). Se emplea para prevenir levaduras, bacterias y algunos tipos de hongos.