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¿Qué tipo de proteína es la catalasa?
oxidorreductasas
La catalasa es una enzima perteneciente a la categoría de las oxidorreductasas que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) hacia oxígeno y agua. Esta enzima utiliza como cofactor un grupo porfirínico de hierro.
¿Qué grupo activo tiene la catalasa y que estructura tiene?
Estructura de la catalasa:La catalasa tiene una estructura homotetramérica, cada subunidad posee un grupo hemo que contiene un átomo de hierro y un anillo de porfirina (tetrapirrol) que forman el sitio activo de la enzima (Kirkman y Gaetani ,1984; Chelikani et al., 2004).
¿Cuál es la actividad de la catalasa?
La actividad de enzimas como la catalasa puede variar considerablemente dependiendo del tipo de tejido que se considere. En mamíferos, por ejemplo, la actividad catalasa es significativa tanto en los riñones como en el hígado, y es mucho menor en los tejidos conectivos.
¿Cuáles son las principales fuentes de producción del sustrato de la catalasa?
Las principales fuentes de producción del sustrato de la catalasa, el peróxido de hidrógeno, son las reacciones catalizadas por enzimas oxidasas, especies reactivas de oxígeno y algunas células tumorales.
¿Cuáles son las hortalizas con más catalasa?
Muchas hortalizas contienen suficientes cantidades de catalasa para mantener la salud. El puerro, las cebollas, el brócoli, la chirivía, los zucchini, la espinaca, la col rizada, los rabanitos, las zanahorias, los pimientos rojos, el nabo, los pepinos, el apio y el repollo colorado son ricos en catalasa mientras que el zucchini tiene menos.
¿Cuál es la función de la enzima catalasa?
Enzimas Catalasa, la enzima para las canas presente en alimentos (Positiva y Negativa) Catalasaes una enzima que tiene la función de convertir el peróxido de hidrógeno en oxígeno y agua.