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¿Qué aminoácidos tiene el colágeno?
Tiene una composición de aminoácidos inusual, con un 33\% de glicina y un 10\% de prolina. También contiene un 0,5\% de 3-hidroxiprolina, un 10\% de 4-hidroxiprolina y un 1\% de 5-hidrolisina: Estos aminoácidos hidroxilados son sintetizados postraduccionalmente a partir de residuos prolilo y lisilo en el polipéptido.
¿Cuál es el mejor colágeno natural para tomar?
El mejor colágeno es aquel cuya formulación tiene como materia prima el colágeno de origen marino hidrolizado, puesto que es más puro y ofrece una biodisponibilidad superior al 90\%, facilitando una absorción más rápida en el organismo, que cuando la proteína proviene de un origen bovino o porcino.
¿Por qué el colágeno no es una proteína completa?
El colágeno no es una proteína completa porque no posee el aminoácido triptofano. El puntaje de correcta digestibilidad de aminoácidos (PCDAA) de una proteína completa es de 1,0.
¿Dónde se produce el colágeno?
La síntesis del colágeno se inicia en el citoplasma formándose cadenas aisladas que son llevadas al retículo endoplásmico donde los residuos de lisina y de prolina son hidroxilados, mediante sendas enzimas que requieren Fe+3 y vitamina C como cofactores ( *) .
¿Cómo se forman las moléculas de colágeno de tipo 1?
Las moléculas de colágeno de tipo I se asocian una al lado de la otra mediante una reacción catalizada por una enzima específica la lisil-oxidasa que une la hidroxiprolina de una cadena con un resto de lisina de otra cadena. De esta manera se forman largas fibras.
¿Cómo se codifica el colágeno?
El colágeno de tipo I está codificado por los genes COL1A1 y COL1A2. El colágeno de tipo II , abundante en el cartílago hialino, en el humor vítreo del ojo y en el núcleo pulposos de los discos intervertebrales está formado por fibras mucho mas gruesas. El colágeno de tipo III, está codificado por el COL1A3.