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¿Qué es el pKa aminoácidos?
Un aminoácido (a veces abreviado como AA), es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo carboxilo (-COOH) en el otro extremo.
¿Cómo se calcula el valor de pKa?
Ejemplo 1: Calcular los valores de pKa para las siguientes sustancias:
- Ácido yódico (HIO3) con Ka = 1,7 · 10-1 → pKa = – log10 Ka = – log10 (1,7·10-1) = 0,77.
- Ácido fórmico (HCOOH) con Ka = 1,8 · 10-4 → pKa = – log10 Ka = – log10 (1,8·10-4) = 3,74.
¿Cuántos y cuáles son los valores de pKa de un aminoácido?
Para el grupo amino el valor de pKa varia entre 8,7 y 10,7. Así para un grupo amino cuyo pKa sea de 10,0 la razón base/ácido será de 1/1000 a pH 7. Esto datos confirman el hecho de que la forma predominante a pH neutro para los aminoácidos es la forma de zwitterion neutro.
¿Qué es el pKa de una sustancia?
En el terreno de la química podemos encontrar la expresión pKa. Se trata de una medida de acidez, calculada mediante el logaritmo negativo (-log) de la constante de disociación ácida Ka. Puede decirse que pKa es una magnitud que refleja cómo tienden las moléculas de una solución acuosa a disociarse.
¿Cómo se determinan los valores de PK de un aminoácido?
¿Cómo se determinan los valores de pK de un aminoácido? Como vimos en una entrada previa, los aminoácidos son moléculas orgánicas que presentan, como su propio nombre indica, un grupo amino y un grupo ácido, en concreto, un grupo carboxilo. Esto hace que tengan un comportamiento anfótero, y que puedan comportarse como ácidos o como bases.
¿Cuál es la razón base de los aminoácidos?
Para el grupo amino el valor de pKa varia entre 8,7 y 10,7. Así para un grupo amino cuyo pKa sea de 10,0 la razón base/ácido será de 1/1000 a pH 7. Esto datos confirman el hecho de que la forma predominante a pH neutro para los aminoácidos es la forma de zwitterion neutro.
¿Cuál es la carga neta del aminoácido cero?
A pH entre 2,3 y 9,6 el grupo carboxilo esta desprotonado y el grupo amino protonado, siendo la carga neta del aminoácido cero. A pH superiores a 9,6 ambos grupos estarán desprotonados, siendo la carga neta negativa.
¿Cuáles son las curvas de titulación de algunos aminoácidos?
Veamos, a continuación, las curvas de titulación de algunos aminoácidos: un aminoácido neutro, un aminoácido básico y un aminoácido ácido. Cuando realizamos la valoración de un aminoácido neutro como la glicina, únicamente tenemos dos grupos ionizables, el grupo amino, -NH 2, y el grupo carboxílico, -COOH, ya que su estructura es: