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¿Dónde se disuelven los glúcidos?
Son solubles en agua, dulces y cristalizables. Pueden hidrolizarse y ser reductores cuando el carbono anomérico de alguno de sus componentes no está implicado en el enlace entre los dos monosacáridos. La capacidad reductora de los glúcidos se debe a que el grupo aldehído o cetona puede oxidarse dando un ácido.
¿Qué son los oligosacáridos?
Los oligosacáridos son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. La unión de los monosacáridos tiene lugar mediante enlaces glicosídicos, un tipo concreto de enlace acetálico. Los más abundantes son los disacáridos, oligosacáridos formados por dos monosacáridos, iguales o distintos.
¿Que glúcidos no son solubles en agua?
Se puede organizar a los carbohidratos en 2 grandes grupos: los azúcares simples o monosacáridos (glucosa, fructosa, ribosa, etc.), solubles en agua, y los polímeros de condensación, conocidos como polisacáridos (almidón, glucógeno, celulosa, etc.), insolubles en agua.
¿Cuáles son las moléculas complejas?
Exergónica, de descomposición o destructiva y oxidativa. Se producen moléculas complejas a partir de moléculas simples. Se producen moléculas simples a partir de moléculas complejas. Estrógeno. Insulina. Hormona de crecimiento. Testosterona. Adrenalina. Cortisol. Citocinas. Glucagón.
¿Cuáles son las características de las moléculas?
Pertenece al grupo de moléculas y tienen dos caracterizan principales, la primera es por tener largas cadenas conformadas exclusivamente de hidrógeno y carbono, con enlaces no polares que son carbono-carbono o carbono-hidrógeno.
¿Cómo se transforman las moléculas orgánicas?
Las grandes moléculas orgánicas, como las proteínas, polisacáridos o lípidos, son degradadas a aminoácidos, monosacáridos y ácidos grasos, respectivamente. Las moléculas pequeñas son llevadas a las células y se transforman en moléculas aún más simples, liberando energía durante el proceso.