Admin ¿Cómo afecta la contaminación atmosférica en la producción de alimentos?
Hablamos de metales pesados u otras sustancias tóxicas presentes en el aire y el agua que, en contacto con los alimentos, se van acumulando en nuestro organismo, pudiendo llegar a ser responsables de determinadas intolerancias alimentarias y enfermedades.
¿Cómo influye la contaminación en el campo de la alimentación?
La contaminación ambiental es un riesgo para la seguridad alimentaria, un problema que va aumentando y necesita actuaciones consecuentes. El medio ambiente es un factor determinante en la alimentación, influye en la selección de alimentos y determina los que están disponibles en cada región.
¿Como el medio ambiente contaminan nuestros alimentos?
Los alimentos pueden estar contaminados por metales tóxicos, plaguicidas y residuos de fármacos de uso veterinario, así como por contaminantes orgánicos, radionucleidos y micotoxinas. La contaminación microbiológica de los alimentos por organismos patógenos, como la Salmonella o la E.
¿Cómo pueden los cultivos estar contaminados?
El suelo generalmente se contamina de diversas formas: cuando se rompen tanques de almacenamiento subterráneo, cuando se aplican pesticidas, por filtraciones del alcantarillado y pozos ciegos, o por acumulación directa de productos industriales o radioactivos.
¿Cómo afecta la contaminación ambiental en los alimentos?
La contaminación ambiental en los alimentos, ¿Cómo afecta? En el marco de la contaminación ambiental, algunos metales pesados que contaminan los alimentos forman parte de la corteza terrestre, entonces su presencia es inevitable, mientras que sus efectos dependen de la concentración que llega de manera natural.
¿Cuáles son las principales fuentes de contaminación en los alimentos?
La presencia de bacterias es la principal fuente de contaminación en los alimentos procedentes del medio ambiente, más allá de los metales pesados u otras sustancias químicas. Salmonella, E. coli, Yersinia, Listeria o Campylobacter son los más frecuentes y de creciente importancia, ya que cada vez más presentan una mayor resistencia.
¿Cómo contrarrestar los efectos de la contaminación?
Por tanto, una alimentación rica en vegetales y antioxidantes puede ser un gran consejo para contrarrestar los efectos de la contaminación. Lo óptimo es variar al máximo nuestra alimentación para no consumir un mismo compuesto tóxico en grandes cantidades, y así el cuerpo sea capaz de eliminarlo y evitar que se acumule en exceso”, añade la experta.
¿Cómo influye el medio ambiente en la alimentación?
El medio ambiente representa un factor determinante en la alimentación, influye en la selección de alimentos, determina los que están disponibles en cada región geográfica, condiciona los hábitos alimentarios, afecta a la composición nutricional y puede suponer una importante fuente de contaminación.