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¿Cuáles son los beneficios y desventajas de la soja?
Debido a su contenido importante de nutrientes, la soja es un alimento saludable especialmente beneficioso para reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Al mismo tiempo previene la enfermedad cardíaca, combate la arteriosclerosis y los efectos de la menopausia.
¿Qué propiedades curativas tiene la soja?
La soja presenta isoflavinas o fitoestrógenos que actúan como estrógenos y antiestrógenos, combatiendo el cáncer y mejorando así el sistema inmunitario y la producción de antioxidantes. Es un alimento rico en proteínas y aminoácidos esenciales, algo que mantendrá en alto tu vitalidad.
¿Qué hace la soja en el cuerpo?
La soya (soja) en la dieta puede reducir los niveles de colesterol. Muchos estudios científicos apoyan esta afirmación. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) de los Estados Unidos coincide en que 25 gramos por día de proteína de soya puede reducir el riesgo de una cardiopatía.
¿Cómo afecta la soja a las hormonas?
La investigación sugiere que comer soya puede bajar los niveles de algunas hormonas relacionadas con el ciclo menstrual en las personas premenopáusicas, y subirlos en las personas menopáusicas (19). Los efectos de la soya pueden depender de la cantidad, el tipo y el momento de ingesta de la soya que se consume (11).
¿Cuáles son los beneficios de comer soja?
Este efecto protector es menos radical en las mujeres que comen menos soja o que comienzan a comer soja más tarde en la vida. La soja contiene proteínas, isoflavonas y fibra, que proporcionan beneficios para la salud.
¿Cuántas porciones de soja se puede tomar al día?
En adultos, dos porciones, o incluso tres si llega el caso, podría ser adecuado, pero no cada día para no superar la dosis semanal. Un vaso de bebida de soja al día y un sustituto de carne de soja sería adecuado, o incluso con algún postre de soja, pero nada más.
¿Se pueden tomar Salsas de soja junto con otros productos de soja?
Los niños no deberían tomarlos con mucha frecuencia o junto con otros productos de soja el mismo día. En el proceso de elaboración tradicional de las salsas de soja se elimina parte de las isoflavonas, por lo que una porción de este producto apenas contiene isoflavonas.
¿Cuál es el valor nutritivo de la soja?
El valor nutritivo de la soja es innegable: tiene un elevado contenido de proteína y de alta calidad, además de un perfil de ácidos grasos muy saludable. Pero la soja también tiene unos componentes de los que no hay que abusar por los efectos que pueden producir en nuestra salud.