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¿Cómo descongelar un pavo con sal?
De 6 a 8 horas son suficientes a temperatura ambiente. El especialista recomendó que no se emplee la técnica de remojar el pavo en agua, sin envoltura y en un kilo de sal, porque las bacterias pueden comenzar a proliferar. Dijo que mantener durante un día entero la carne en estas condiciones, puede contaminarla.
¿Cuál es el mejor vino para acompañar el pavo?
Combine vinos blancos atrevidos o aromáticos con pavo
- Chardonnay y Borgoña Blanco. Chardonnay viene en una variedad de estilos y combina increíblemente bien con otras aves de corral de pavo.
- Riesling o Gewürztraminer.
- Sauvignon Blanc.
- Torrontés.
- Albariño.
- champán.
- Prosecco.
- Moscato d’Asti.
¿Qué hacer para descongelar un pavo rápido?
Si no dispone de suficiente tiempo para descongelar el pavo en el refrigerador, puede hacerlo bajo agua fría. Necesitará 30 minutos por cada libra. Meta el pavo en una bolsa de plástico, asegurándose que no le entre agua por ninguna parte. Si entra agua, puede traer bacterias e introducirlas al pavo.
¿Cuál es la manera más rapida de descongelar un pavo?
Descongelar el pavo en agua fría es un método seguro. Sumerja el ave en su propia envoltura en un lavadero profundo lleno de agua fría y cambie el agua cada 30 minutos para mantenerla fría.
¿Cómo preparar la salmuera de pavo?
Si la olla no cabe en el refrigerador, vierte la salmuera en un recipiente de almacenamiento con tapa. Coloca el recipiente en el refrigerador. Puedes preparar la salmuera unos pocos días antes de la fecha en que planeas asar el pavo. Mezcla la salmuera con 4 l (1 galón) de agua con hielo en un recipiente grande.
¿Cómo hacer un tratamiento de salmuera?
El procedimiento de salmuera debe realizarse en la refrigeradora o en un refrigerador portátil con unas 5 o 6 bolsas de hielo para mantener el pavo y la salmuera a una temperatura de 40º o menos durante el proceso entero. Es tratamiento de salmuera es más manejable con pavos pequeños de 12 a 14 libras.
¿Cómo hacer que la salmuera se enfríe?
Enciende el fuego a nivel medio alto y mezcla la salmuera de vez en cuando mientras se calienta. La salmuera empezará a hervir mientras el azúcar se disuelve. Deja enfriar la salmuera y refrigérala. Apaga el fuego y deja que la salmuera se enfríe hasta que alcance la temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo tarda en congelar un pavo?
Retira del congelador un pavo joven congelado de 6,5 a 7,5 kg (14 a 16 libras) y colócalo en el refrigerador para descongelarlo por completo. Esto tomará de 2 a 3 días. El refrigerador debe estar a una temperatura de 3 °C (38 °F) o menos.