Admin ¿Cómo asar pimientos en el fuego?
Colocar los pimientos en el grill de la barbacoa sobre las llamas. Vigilar que la potencia de las llamas sea media y no llegue a quemar directamente los pimientos. Girar de vez en cuando con pinzas adecuadas para asarlos de forma homogénea. Retirar a los 20-25 minutos, cuando la piel esté muy negra.
¿Cómo quitar la piel de los pimientos?
Directamente del horno colocaremos los pimientos en un bol o cuenco grande. Lo taparemos con un poco de papel film, debe quedar bien sellado. De esta manera con el vapor que desprenden en caliente conseguirán que su piel se vaya desprendiendo poco a poco.
¿Cómo cocinar los pimientos?
La piel debe quedar ennegrecida por algunas partes. También se pueden asar utilizando el gratinador, si es potente. En ese caso conviene colocar los pimientos en el nivel más superior del horno, pero procurando que haya espacio suficiente para que no se chamusquen demasiado rápido, dejando el interior a medio cocinar.
¿Cómo hacer pimientos crudos?
Colócalos en el agua hirviendo y cocínalos, revolviéndolos con frecuencia durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Lo ideal es que los pimientos conserven una textura un poco “crujiente”, pero la pulpa debe estar visiblemente más suave que cuando estaban crudos.
¿Cómo hacer una estufa con sal?
Vierte entre 2,5 y 5 cm (1 y 2 pulgadas) de agua en una sartén grande que tenga los bordes altos. Caliéntala a fuego medio en la estufa. Después de que el agua empiece a hervir, agrega aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de sal.
¿Cómo hacer pimientos asados?
Colocar un pimiento cada vez directamente sobre el fuego. Asar a media potencia durante unos 25-30 minutos, girándolo cada cierto tiempo para asarlo de uniformemente por todos lados. En temporada de comidas al aire libre podemos aprovechar la barbacoa o grill; con buenas brasas conseguiremos unos pimientos asados especialmente irresistibles.