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¿Qué tipo de fermentación produce lactato?
Fermentación homoláctica- El proceso fermentativo en que su producto final solo es ácido láctico. Técnicamente consiste en la transformación de piruvato en lactato en una sola etapa.
¿Qué pasa en el proceso de fermentación láctica?
La fermentación láctica es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y en los tejidos animales.
¿Cómo se reproducen las bacterias Lacticas?
Los lactobacilos pertenecen al género de bacterias Gram positivas anaerobias Aero tolerantes, la mayoría de estas bacterias convierten la lactosa y los monosacáridos en ácido láctico provocando la fermentación láctica. Su reproducción es asexual, a través de bipartición.
¿Cuándo aumenta el lactato?
Los niveles de ácido láctico aumentan cuando los niveles de oxígeno disminuyen. Los niveles bajos de oxígeno pueden ser causados por: Ejercicio extenuante. Insuficiencia cardíaca.
¿Qué es la fermentación láctica?
Fermentación láctica Una ruta para el metabolismo del piruvato (continuación de la glucólisis) es su reducción al lactato a través de la fermentación láctica.
¿Cuáles son los productos de la fermentación?
¿cuáles son los productos de la fermentación? ¿Cuáles son los productos de la fermentación? En la actualidad consumimos una gran variedad de alimentos que han sufrido un proceso de fermentación y que son familiares, ejemplos de ello son: el vino, la cerveza, la salsa de soja, el vinagre, los quesos, el yogur y el pan.
¿Cómo se transforma el lactato en glucosa?
En un magistral trabajo posterior, el Dr. George Brooks (The Lactate “Shuttle”, 1986) demuestra que parte del Lactato producido sale de la célula muscular y circula mediante el torrente sanguíneo hasta el hígado, dónde se vuelve a transformar en Glucosa por Gluconeogénesis.
¿Cómo se produce el ácido L-láctico?
En el caso que el Piruvato se convierta en Lactato, se la define como Glucólisis No Oxidativa (llamado antes vía Anaeróbica). El ácido ℓ-Láctico se produce a partir del ácido Pirúvico a través de la enzima Lactato Deshidrogenasa (LDH).