Admin ¿Qué son las vieiras en España?
Se trata de un molusco bivalvo, como la ostra, con una valva ondulada, la otra casi plana y la particularidad de que la superior es de menor tamaño que la inferior. Vieira es el nombre gallego de este molusco, que se ha generalizado en toda España, dejando el nombre castellano, venera, prácticamente en desuso.
¿Cómo se llaman las vieiras en Chile?
La vieira es un molusco marino muy común en la costas de Galicia1. La concha de este molusco se parece a la del símbolo de las gasolineras Shell. En Chile, llamamos este molusco «ostión del norte».
¿Cómo se llaman las vieiras en Colombia?
Los pectínidos, conocidos vulgarmente como vieiras, son una familia de moluscos bivalvos, emparentados de cerca con las almejas y las ostras. La denominación taxonómica pectínido deriva del latín pecten, que significa peina, peineta.
¿Qué marisco son las vieiras?
También llamada vieira gallega o europea. Es un molusco bivalvo emparentado con las almejas y ostras. Pertenece a la familia Pectinidae, orden Ostreoida.
¿Qué significa vieira en gallego?
La definición de vieira en el diccionario castellano es molusco comestible, muy común en los mares de Galicia, cuya concha es la venera, insignia de los peregrinos de Santiago. Otro significado de vieira en el diccionario es también esta concha.
¿Cuáles son las características de las vieiras?
Otras vieiras pueden extender su pie desde entre sus valvas y, contrayendo los músculos de este, pueden excavar en la arena. Las vieiras son muy sensibles a las sombras, las vibraciones, el movimiento del agua y los estímulos químicos.
¿Cuáles son las variedades de vieiras?
Aunque asociemos las vieiras con la gastronomía gallega, lo cierto es que existen dos variedades: la del Atlántico (de 7 a 13 cm) y la del Mediterráneo (de 8 a 10 cm).
¿Cuál es el color de la vieira?
Ambos nombres proceden de Venus, la diosa del amor, por su parecido con el órgano sexual femenino. Como hemos comentado, la vieira tiene dos conchas (o valvas): una casi plana de color rojizo, y otra cóncava más ondulada de color más pálido y con manchas pardas.
¿Cuál es la textura de la vieira?
La vieira está formada por un medallón de carne, la parte blanca, bastante dura y con una textura ligeramente fibrosa y un coral, la parte naranja que la rodea y que contiene una especie de pasta, cuya textura recuerda a la un puré granulado.