Admin Tabla de contenido
¿Por qué es salada la salsa de soja?
La pasta que se consigue después del proceso de fermentación se prensa para dar lugar a dos subproductos. Uno sólido que normalmente se desecha o usa como alimento para animales y uno líquido, al que se añade sal y que es, una vez filtrado, la salsa de soja, de color oscuro, con un aroma complejo y salado.
¿Cómo saber si mi salsa de soja es mala?
La salsa de soja se oscurecerá y su sabor y aroma se harán más fuertes con el tiempo debido a los cambios causados por el proceso de oxidación. El máximo sabor se siente la primera vez que se abre la botella. Si se desarrolla moho, la salsa debe ser descartada.
¿Qué es más sano la salsa de soja o la sal?
No se puede tampoco utilizar la salsa de soja como sustitutivo de la sal. No es una opción más saludable. «No solo no es mejor, sino que en muchos casos la salsa de soja lleva más sal añadida, e incluso azúcar», dice Laura Jorge. Sustituir un producto por otro sería, entonces, contraproducente.
¿Cómo saber si la salsa de soja se vence?
Salsa de soja Una botella de salsa de soja puede durar hasta años si solo se almacena en el refrigerador. Pero, en general, la salsa de soja puede usarse en multitud de platos, por lo que no es necesario almacenarla en el refrigerador, pues acabaremos consumiéndola antes de lo que indica la fecha de caducidad.
¿Cuánto tiempo aguanta la salsa de soja?
Salsa de soja Sin abrir puede durar años y años en la despensa, pero una vez abierta, si se guarda en la nevera tampoco hay que apresurarse a consumirla, porque se puede llegar a conservar durante unos tres años.
¿Cómo adelgazar con la salsa de soja?
Soja, un aliño adelgazante . Especialmente cuando se mezcla con ajo y especias picantes (guindilla, mostaza, jengibre, etc), la salsa de soja planta cara a los kilos de más. Está demostrado que los aderezos de sabor intenso y poco calóricos (una cucharada aporta 7 míseras kcal) ayudan a calmar el apetito.
¿Qué es la salsa de soja?
No solo porque le da un auténtico toque salado a los alimentos, sino porque realza el resto de los sabores, especialmente las verduras y las carnes. Indudablemente, la salsa de soja es un condimento muy popular. De hecho, está presente principalmente en la cocina asiática, pero se utiliza también en la gastronomía de muchos otros lugares del mundo.
¿Cómo sustituir el vinagre por la salsa de soja?
Si tienes anemia (y no eres hipertenso ni tienes problemas renales), es una buena estrategia sustituir el vinagre por la salsa de soja a la hora de aliñar tus ensaladas y platos de verdura. Para que te hagas una idea, una cucharada triplica el aporte de hierro presente en el sofrito de tomate. Da un impulso al intestino.
¿Cómo cocinar la soja?
Escurrir y cocinar la soja en una olla con agua suficiente para cubrirla por completo, durante cuatro o cinco horas. También se puede utilizar una olla a presión para acelerar el proceso (aproximadamente 25 minutos). Verificar que la soja esté bien cocida: presionar con el dedo y si se deshace es porque está lista.