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¿Cuáles son los alimentos que no se deben congelar?
Alimentos que no se pueden congelar
- Alimentos ricos en grasa o fritos.
- Productos lácteos.
- Huevos.
- Mayonesa, nata y salsas emulsionadas.
- Frutas que no se pueden congelar.
- Verduras que no se pueden congelar.
- Hierbas aromáticas.
- Mariscos que no se deben congelar.
¿Qué pasa si se vuelve a congelar algo descongelado?
«Los alimentos descongelados total o parcialmente pueden volver a congelarse de forma segura siempre que aún contengan cristales de hielo o no hayan superado los 4,4 grados Celsius. El recongelado puede afectar a la calidad de los alimentos, pero su consumo seguirá siendo seguro».
¿Qué alimentos pueden ser congelados?
Tabla de conservación de alimentos fríos
| Alimentos | Tipo | Congelador (0 °F o menos) |
|---|---|---|
| Carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo | Filetes | De 4 a 12 meses |
| Chuletas | De 4 a 12 meses | |
| Carnes asadas | De 4 a 12 meses | |
| Jamón | Fresco, sin curar, crudo | 6 meses |
¿Cómo mantener los productos refrigerados?
La comida refrigerada debe ser segura siempre que no se haya apagado durante más de cuatro horas y se haya cerrado la puerta del refrigerador. Deseche cualquier alimento perecedero (como carne, pollo, pescado, huevos o sobras) que haya estado a más de 40 ° F durante dos horas o más.
¿Por qué no debemos congelar los alimentos?
• No debemos recongelar los alimentos, ya que sucesivas congelaciones, restan calidad a los alimentos y facilitan su contaminación. • Los alimentos que no necesitan frío deben colocarse en un lugar fresco y seco.
¿Cómo conservar los alimentos frescos en el refrigerador?
Se debe evitar el uso de recipientes metálicos, ya que tienden a reducir “la vida útil” de los alimentos frescos dentro del refrigerador, debido a que se produce mayor humedad. Los alimentos procesados se conservan mejor en recipientes de vidrio, para no alterar su sabor.
¿Por qué es aconsejable congelar los productos?
• Es aconsejable envasar los productos en porciones pequeñas, ya que de esta manera, la congelación será más rápida y conllevará menos riesgos alimentarios. Esto no sólo facilita su congelación, sino que también permite una mejor organización de las raciones. • Las bolsas de plástico herméticas para congelar son muy útiles para el envasado.
¿Cuál es la temperatura mínima de un congelador?
1 estrella: -6ºC de temperatura mínima, por lo que serán congeladores par mantener unas horas los alimentos. 2 estrellas: -12ºC de temperatura mínima.