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¿Qué es el metodo de WIJS?
El índice de yodo (IV) es una medida del número total de dobles enlaces presentes en grasas y aceites. Los dobles enlaces reaccionan con el exceso de una solución de monocloruro de yodo en el ácido acético glacial («solución de Wijs»).
¿Cómo se prepara el reactivo de Hanus?
4.1.2.5 Reactivo de Hanus. a) Medir 825 cm 3 de ácido acético glacial no reductor para el dicromato de potasio ( K³ Cr 2 O 7) y adicionar poco a poco al matraz que contiene, 13.615 g de yodo, calentándolo. Enfriar y titular 25 cm3 de esta solución con tiosulfato EN sodio 0.1 N.
¿Cómo se calcula el índice de yodo?
Se valora el exceso de reactivo con solución normal de tiosulfato sódico en presencia de almidón soluble como indicador. La diferencia encontrada se multiplica por un factor (1.523) y se obtiene el número de yodo o índice de yodo que es los mg de yodo en 100gramos de muestra.
¿Que nos indica un índice de yodo alto?
Importancia: El IY es una propiedad química relacionada con la insaturación, con el Indice de Refracción y con la densidad: (a mayor Indice de yodo, mayor Indice de refracción y mayor densidad). Los aceites comestibles contienen buena cantidad de ácidos grasos insaturados, dando IY relativamente altos.
¿Qué es el índice de color ABT?
El índice ABT modificado se basa en la comparación visual del color de la muestra de aceite con un patrón de color de la escala. La nomenclatura de identificación de cada patrón se da en forma de fracción: el numerador identifica el tono del aceite y el denominador la luminosidad.
¿Qué beneficios tiene el elemento quimico yodo?
El yodo es un material de construcción de las hormonas tiroideas que son esenciales para el crecimiento, el sistema nervioso y el metabolismo. Las personas que comen muy poco o nada de pan pueden experimentar carencia de yodo.
¿Qué pasa si me pongo yodo en la cara?
Actúa destruyéndolos. Es un antiséptico de la piel de uso general en pequeñas heridas o superficiales y en la desinfección de la piel antes de punción venosa (extracción de sangre de una vena) o antes de una intervención quirúrgica.