Admin ¿Qué es el acido alcohol resistente para bacterias?
Los bacilos resistentes al alcohol ácido o acidorresistentes (BAAR) son un tipo de bacteria que causa tuberculosis (también conocida como TB) y otras infecciones. La tuberculosis es una infección bacteriana grave que afecta principalmente a los pulmones.
¿Qué significa acido alcohol resistente?
La tinción de Ziehl Neelsen (ZN), es una técnica de coloración de microorganismos para la identificación de patógenos, como Mycobacterium tuberculosis causante de la tuberculosis.
¿Cómo se producen las bacterias patógenas?
Las bacterias patógenas se pueden producir por las contaminaciones cruzadas. Las contaminaciones cruzadas se producen cuando un alimento cocinado se contamina con microorganismos presentes en los alimentos crudos.
¿Cómo se propagan las bacterias en los países desarrollados y en vías de desarrollo?
En los países desarrollados se propaga por el contacto con la materia fecal, situación que se presenta con mayor frecuencia en las guarderías o en las relaciones sexuales anales. En el caso de los países en vías de desarrollo, la propagación también ocurre a través de alimentos contaminados o a causa del consumo de agua no potable.
¿Cuáles son los tipos de bacterias alimentarias?
En materia de alimentación hay tres tipos de bacterias alimentarias. Las bacterias patógenas son las que, si se encuentran presentes en los alimentos, pueden originar las intoxicaciones y toxiinfecciones alimentarias.
¿Cuáles son las consecuencias de las salmonelas patógenas?
Las salmonelas patógenas se ingieren en alimentos contaminados y sobreviven la barrera del ácido gástrico. Por lo tanto pueden llegar al intestino delgado y allí producen toxinas que ocasionan una reacción inflamatoria. Esta reacción puede ocasionar diarreas, úlceras y destrucción de la mucosa.