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¿Que le sucede a la enzima cuando se expone a temperaturas extremas?
En general, los aumentos de temperatura aceleran las reacciones químicas: por cada 10ºC de incremento, la velocidad de reacción se duplica. Las reacciones catalizadas por enzimas siguen esta ley general. Sin embargo, al ser proteínas, a partir de cierta temperatura, se empiezan a desnaturalizar por el calor.
¿Qué es hidrólisis en medicina?
(Bioquím.). Desdoblamiento de la molécula de ciertos compuestos orgánicos por la acción del agua; reacción ácido-base entre una sustancia, típicamente una sal, y el agua.
¿Cómo actúan las enzimas en las reacciones químicas?
Las enzimas son moléculas orgánicas de naturaleza proteínica y actúan en las reacciones químicas de las células como catalizadores, es decir, aceleran la velocidad de los procesos sin alterarlos. Por lo general, son los catalizadores más efectivos debido a su alta especificidad.
¿Cuál es la accion de las enzimas?
Los enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción, aumentan notablemente su velocidad. Llegados a este punto, ¿cuál es la accion de las enzimas? Las enzimas son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas, es decir, aceleran la velocidad de reacción.
¿Cómo medir la velocidad de una reacción catalizada por un enzima?
La velocidad de una reacción catalizada por un enzima puede medirse con relativa facilidad, ya que en muchos casos no es necesario purificar o aislar el enzima. La medida se realiza siempre en las condiciones óptimas de pH, temperatura, presencia de cofactores, etc, y se utilizan concentraciones saturantes de sustrato.
¿Cómo se regula la actividad enzimática?
La regulación de la actividad enzimática puede ser controlada por la propia célula, en la codificación de proteínas (o por ella misma) variando dependiendo de si alguna molécula se une a esta. Las enzimas tienen las funciones más diversas en nuestro cuerpo y son esenciales para la vida.